На 8 порций:

• 50 г белых хлебных крошек
• 175 г сахарной пудры
• 100 г молотого фундука
• 50 г молотого риса
• 1 1/2 ч л пекарского порошка
• мелко тертая цедра 2 лимонов
• мелко тертая цедра 2 лаймов
• 200 мл подсолнечного масла
• 4 яйца

 

Сироп:

• сок 2х лаймов и 2х лимонов
• 100 г сахарной пудры

Подавать:

 

• греческий йогурт

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом разъемную форму диаметром 20 см. Проложить дно и стенки формы пергаментом. Положить ингредиенты для пирога в кухонный комнбайн и взбить до образования однородной массы. Также все ингредиенты можно взбить деревянной ложкой.

 

2. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 45-55 мин, пока он не будет упругим на ощупь.

3. Сироп: положить сок лимона и лайма в кастрюлю с сахаром. Медленно нагреть, пока сахар не растворится. Затем довести до кипения.

4. Проколоть теплый пирог палочкой в нескольких местах, побрызгать со всех сторон теплым сиропом. Дать полностью остыть.

Пирог может храниться в плотно закрытой коробке до 2х дней или его можно заморозить. Подавать, порезав на кусочки с греческим йогуртом.

• На 100 гр. баранины:
• 30 гр. крупы,
• 1/4 яйца,
• 20 гр. масла топленого,
• 25 гр. репчатого лука,
• 80 гр. картофеля (4 штуки),
• соль,
• перец,
• чаман,
• разная зелень по вкусу.

Баранину дважды пропустить через мясорубку. В замоченную мелкую пшеничную крупу положить сырые яйца, рубленую баранину, мелко нарезанный лук, черный перец, соль, сушеную или свежую зелень и все хорошо перемешать. Из приготовленной массы скатать шарики величиной с грецкий орех (махох) и положить в бульон, приготовленный из костей баранины. Добавить очищенные, равные по величине мелкие картофелины, соль, чаман и варить до тех пор, пока шарики не всплывут на поверхность бульона. Подать махох, посыпав зеленью.