Белые грибы в сметане

  • 400 г белых грибов
  • 250 г голландского сыра
  • 1 свежий огурец
  • 150 г сметаны
  • соль

 

У свежих грибов отделить ножку от шляпки, посыпать натертым сыром. Залить сметаной и посолить. Поставить в духовку и запекать до образования золотистой корочки. Выложить на тарелку. Свежий огурец разрезать на тонкие ломтики и положить сбоку от грибов.

рецепт Белые грибы в сметане прислал шеф-повар Ярмоленко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Рулетики с яйцом

На 4 порции:
  • 400 г мясного фарша
  • 5 яиц
  • черствый белый хлеб
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 4-5 ст. л. панировочных сухарей
  • жир для жарки
  • соль
  • перец


Черствый хлеб размочите в воде или молоке. Четыре яйца сварите вкрутую. Лук почистите, мелко нарежьте и подрумяньте на сливочном масле. Положите в миску мясной фарш, добавьте сырое яйцо, отжатый хлеб и лук. Приправьте солью и перцем. Мешайте до получения однородной массы. Намочите руки в холодной воде и сделайте 4 мясных шарика. В каждом шарике сделайте углубление,
положите в него крутое яйцо и закройте фаршем. Рулетики обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте в разогретом на сковороде жире.


Кулич польский

для теста
  • мука - 500 г, 
  • масло сливочное - 200 г, 
  • молоко - 1 стакан, 
  • сахар - 2 стакана, 
  • сливки - 0,4 л, 
  • яйцо - 9 шт., 
  • дрожжи - 30 г, 
  • соль - 1 ст. ложка; 
для глазури
  • сахар - 410 г, 
  • лимон (сок) - 1 шт


Кулич - это пасхальный хлеб. Освящение кулича - один из пасхальных обрядов.

 

Растапливают сливочное масло, нагревают сливки, выливают в емкость, добавляют муку, тщательно размешивают и оставляют на охлаждение. В остывшую до 28 - 30°С массу добавляют разведенные в молоке дрожжи, замешивают тесто и оставляют на брожение. Когда тесто поднимается, добавляют предварительно взбитые с сахаром желтки, муку, замешивают тесто слабой консистенции и оставляют подходить примерно на 2 часа.
Затем тесто вымешивают еще раз, помещают в смазанную маслом форму, дают подойти и осторожно, стараясь не встряхнуть, помещают в духовку на выпечку.
Готовый кулич заливают глазурью. Для приготовления последней сахар всыпают в кастрюлю, заливают холодной водой и ставят вариться на плиту. Сироп готов, если при опускании его в стакан с холодной водой образуется мягкий шарик.
Сироп переливают в фарфоровую чашку, ставят в холодную воду, растирают лопаточкой, подливая по капле лимонный сок и холодную воду. Когда глазурь побелеет и станет густой (не будет стекать с лопаточки), она готова.

“Христос Воскресе”!

На заметку:
При выпечке куличей необходимо помнить:
1. Куличное тесто не любит сквозняков, любит тепло.
2. Тесто не должно быть жидким, потому что куличи расплывутся и будут плоскими, и не должно быть густым - куличи будут слишком тяжелыми и невкусными, быстро зачерствеют. Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к нему не прилипало, чтобы при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.
3. Месят тесто как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук, от посуды или от стола.
4. Выпекают кулич в увлажненной духовке, для этого на ее низ помещают емкость с горячей водой; температура 200 - 240 гр С.