Баклажаны по-китайски

Баклажаны по-китайски

  • 5 крупных баклажан
  • 3-4 шт. крупных картофеля
  • 2 зеленых сладких перца
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соевый соус
  • соевое масло
  • соль
  • 3 ст.ложки крахмала с горкой.

1) Баклажаны чистим, режем очень крупными брусками - 1 крупный баклажан на 6-8 частей, картофель кружочками, перец квадратиками 2х2 см. Крахмал разводим в 3/4 стакана воды.

 

2) Обжариваем на масле картофель до хрустящей корочки, выкладываем на блюдо, убираем в сторону. Обжариваем на этом же масле баклажаны.Когда баклажаны станут мягкими добавляем обжаренный картофель, соевый соус, если надо досаливаем (соевый соус соленый!), выливаем разведенный крахмал, тщательно помешиваем. Как только крахмальный соус станет тягучим и прозрачным плиту выключаем, добавляем чеснок и зеленый перец.

Все! Описание очень длинное на самом деле всё готовится очень быстро и получается очень вкусно.

рецепт Баклажаны по-китайски прислал шеф-повар Валентина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ольга 20.07.2010
этот рецепт блюда которое называется тисанчи в переводе означает 3 земные свежести
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Галина 02.09.2008
Очень люблю это блюдо в китайских ресторанах,но не знала,как его дома приготовить. Получилось один в один как в ресторане! Правда,воды чуть больше добавляла в крахмал. Спасибо!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Настя 03.08.2008
Вкусный и простой рецепт. Только тут надо выделить один момент, что с соленостью блюда (т.е. добавлением или нет соли) нужно определиться до заливания крахмала.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ирина 12.12.2008
Девочки а что есть соевое масло? просто как растительное?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Лариса 13.12.2008
Конечно есть такое масло,оно в китае очень известно,а у нас можно купить в маркете.
{Написать ответ}

Комментарии

Делаю по этому рецепту огурцы много лет. Можно регулировать вкус количеством укс ...
Огурцы, маринованные путем самостерилизации

Классный пирог с мамой приготовили и папа был доволен ...
Пирог из забродившего варенья

Спасибо, уже исправили. Никакой кукурузы в курином тостадасе. ...
Тостадас с курицей и гуакамоле

Кукурузу разобрать на волокна?))) Откуда вообще там взялась кукуруза)) ...
Тостадас с курицей и гуакамоле

Молоко, наверное, всё же не конское, а кобылье))) ...
Курт

Что то автор с кошмой войлочной перегнул? Нет такой технологий, что то на фант ...
Курт

Отличный рецепт.Внесла в него некоторые изменения.Сыр чеддер заменила на голланд ...
FLAOUNES - пасхальные кипрские пирожки

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Салат из картофеля с зеленью

  • 10 крупных картофелин,
  • 250 г зеленого лука,
  • 2 дольки чеснока,
  • 2 ст. ложки рубленой зелени,
  • 3-4 соленых огурца,
  • 100 г подсолнечного масла,
  • 1/2 банки майонеза,
  • соль по вкусу.


Очистить, вымыть и отварить картофель, процедить, обсушить. В горячий картофель положить мелко нарезанный лук, растертый с солью чеснок, 4 ст. ложки рубленой зелени, масло и деревянным пестиком хорошо истолочь в однородную массу. Добавить нарезанные мелкими кусочками (кубиками) соленые огурцы, хорошо перемешать,
посолить по вкусу.
Сделать колбаску в виде рулета, положить на длинное блюдо (селедочницу), полить майонезом, посыпать рубленой зеленью.
Летом салат можно украсить свежими помидорами.


Этли борек (пельмени)

  • Баранина - 80 г,
  • вода - 20 г,
  • мука пшеничная - 50 г,
  • лук репчатый - 25 г,
  • яйцо - 1/8 шт.,
  • молоко кислое или сметана - 200 г,
  • перец,
  • соль.


Баранину вместе с луком дважды пропускают через мясорубку, заправляют солью и перцем, добавляют воду.
Из теста, замешенного как на лапшу, и фарша изготовляют пельмени четырехугольной формы и отваривают их в подсоленной воде.
Подают, залив кислым молоком или сметаной.