Баклажаны по-китайски

Баклажаны по-китайски

  • 5 крупных баклажан
  • 3-4 шт. крупных картофеля
  • 2 зеленых сладких перца
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соевый соус
  • соевое масло
  • соль
  • 3 ст.ложки крахмала с горкой.

1) Баклажаны чистим, режем очень крупными брусками - 1 крупный баклажан на 6-8 частей, картофель кружочками, перец квадратиками 2х2 см. Крахмал разводим в 3/4 стакана воды.

 

2) Обжариваем на масле картофель до хрустящей корочки, выкладываем на блюдо, убираем в сторону. Обжариваем на этом же масле баклажаны.Когда баклажаны станут мягкими добавляем обжаренный картофель, соевый соус, если надо досаливаем (соевый соус соленый!), выливаем разведенный крахмал, тщательно помешиваем. Как только крахмальный соус станет тягучим и прозрачным плиту выключаем, добавляем чеснок и зеленый перец.

Все! Описание очень длинное на самом деле всё готовится очень быстро и получается очень вкусно.

рецепт Баклажаны по-китайски прислал шеф-повар Валентина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ольга 20.07.2010
этот рецепт блюда которое называется тисанчи в переводе означает 3 земные свежести
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Галина 02.09.2008
Очень люблю это блюдо в китайских ресторанах,но не знала,как его дома приготовить. Получилось один в один как в ресторане! Правда,воды чуть больше добавляла в крахмал. Спасибо!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Настя 03.08.2008
Вкусный и простой рецепт. Только тут надо выделить один момент, что с соленостью блюда (т.е. добавлением или нет соли) нужно определиться до заливания крахмала.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ирина 12.12.2008
Девочки а что есть соевое масло? просто как растительное?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Лариса 13.12.2008
Конечно есть такое масло,оно в китае очень известно,а у нас можно купить в маркете.
{Написать ответ}

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:    1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58   59   60   61   62   63   64   65   66   67   68   69   70   71   72   73   74   75   76   77   78   79   80   81   82   83   84   85   86   87   88   89   90   91   92   93   94   95   96   97   98   99   100   101   102   103   104   105   106   107   

Комментарии

Спасибо за пост. Позновательно. ...
Два салата из печени трески

Огромное вам спасибо! а еще посты на эту тему будут в будующем? ...
Желе из красной смородины

Добавил в закладки. Теперь буду почаще читать ...
Два салата из печени трески

И да пребудет с Вами сила! ...
Желе из красной смородины

Хотелось бы видеть надпись - to be continied… ...
Два салата из печени трески

Все-таки потрясное изобретение - блог. Казалось бы обычный сайт, но изменили под ...
Желе из красной смородины

Восхищена как всегда ...
Два салата из печени трески

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Кружочки из кабачков

На 2 порции:
  • кабачок 1 шт.
  • сыр чеддер 300 г
  • зелень
  • мука 200 г
  • специи
  • соль 

 

 

 



Кабачок порезать на кружочки. Муку перемешать с солью, и, по желанию, со специями. Обвалять в этом кабачковые кружочки. На большой сковороде разогреть масло (растительное). Мелко порубить зелень и натереть на терке сыр или просто порезать его тоненькими ломтиками, чтобы умещались на кружке кабачка.Кружочки обжарить с одной стороны, затем с другой, в процессе жарки на обжаренную сторону положить зелень, сверху сыр,несколько мгновений - он оплавляется, и продукт готов.


Фруктовые конвертики с блинами

На 2 порции:
  • 55 г муки
  • щепотка соли
  • 1/4 ч л молотой корицы
  • 1 яйцо
  • 135 мл молока
  • жир для жарки

 

Для начинки:

  • 1 1/2 ч л муки просеять
  • 1 1/2 ч л крахмала
  • 1 ст л сахара
  • 1 яйцо
  • 150 мл молока
  • 4 ст л порезаннных орехов
  • 40 г кураги
  • 1 кусочек кристализированного имбиря, мелко порезать

 

Для соуса:

  • 3 ст л консервированной малины
  • 4 1/2 ч л апельсинового сока
  • тертой цедры 1/4 апельсина

 



1) Просеять муку, соль и корицу в большую миску. Сделать углубление в центре, добавить яйцо и постепенно влить молоко. Испечь 2 блина.

 

2) Для начинки смешать муку с крахмалом, сахаром и яйцом. Разогреть молоко на маленьком огне, добавить 2 ст л подогретого молока к муке. Переложить в кастрюлю и готовить на маленьком огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Снять с огня, накрыть бумагой для выпечки и остудить.

3) Добавить имбирь, курагу и орехи к остывшей начинке. Положить начинку в центр каждого блина. Собрать концы блина вместе, положить в огнеупорную посуду и печь в заранее разогретой духовке 15-20 минут при 180 С.

4) Для соуса разогреть консервированную малину с апельсиновым соком, процедить. Положить в чистую кастрюлю с цедрой и разогреть. Подавать с блинами.