Баклажаны по эолийски

  • 1,5 кг баклажанов
  • оливковое масло
  • 4 раздавленных в мини-прессе зубчика чеснока
  • 150 мл уксуса
  • соль
  • перец

 

 

Вымыть баклажаны, отрезать плодоножки,нарезать толстыми ломтиками (вдоль), не чистить. Обжарить их в большом количестве оливкового масла и , когда баклажаны станут золотистыми, выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить избыток масла. Положить слой баклажанов на слегка смазанный маслом противень,посыпать орегано, чесноком и сбрызнуть уксусом, таким образом выложить несколько слоев. Накрыть фольгой и запекать 20 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.

рецепт Баклажаны по эолийски прислал шеф-повар Татьяна Васильевна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Фаршированный поросенок

  • 1 выпотрошенный поросенок.
  • 1 кг рассыпчатой гречневой каши.
  • 300 г шампиньонов.
  • 200 г лука.
  • 100 г раст масла.
  • соль.


Вымойте тщательно грибы, мелко порежьте и обжарьте в масле.

Обжарьте нарезанный лук в масле отдельно от грибов. Вмешайте грибы и лук в сваренную рассыпчатую гречневую кашу, посолите по вкусу.

Тщательно вымойте поросенка, натрите солью внутри. Заполните через разрез на животе кашей, но не плотно. Зашейте разрез, положите на противень, сложите ноги под низ .Залепите уши и пятачок тестом или фольгой. Поставьте в прогретую до 190-200 С духовку.

Выпекайте до золотистой корочки. Поливайте выделяемым соком регулярно.

Подавайте, украсив зеленью, на большом блюде с маринованными овощами и фруктами.


Фруктовый шербет с клубникой и лимоном

На 8-10 порций:
  • 2 лимона, порезанных крупно
  • 800-900 гр сахарной пудры
  • 1.8 кг клубники, очищенной
  • сок 2х лимонов или больше


1. Положить кусочки лимона в кухонный комбайн или блендер с сахаром и обрабатывать, пока не получится лимонное пюре с сахаром. Переложить смесь в миску.
2. Сделать пюре из клубники и добавить к лимонному. Добавить половину лимонного сока , попробовать и добавить еще если необходимо. Лимонный вкус должен быть сильным, но не должен пересиливать клубнику.
3. Перелить в мороженицу или в специальную форму для заморозки в морозилке (см “на заметку”). Возможно, вам придется готовить смесь порциями в зависимости от размера вашей мороженицы.

 

На заметку:

Чтобы приготовить мороженое мороженицы , вам нужно переложить смесь в подходящий для морозилки контейнер и поставить в морозилку на 2 часа.
Сначала нужно взбить смесь, заморозить до полу-твердости, затем снова взбить и снова заморозить.