Баклажаны по-крематорски

  • баклажаны
  • сладкий перец
  • помидоры
  • майонез
  • чеснок
  • растительное масло
  • соль
  • зелень петрушки

Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками, обжарить в растительном масле с обеих сторон (сковорода должна быть очень горячей, чтобы баклажаны не впитали много масла). Мясистый сладкий перец (желтый, зеленый) нарезать кольцами и слегка припустить на той же сковороде. Hекрупные помидоры ярко-красного цвета нарезать кружочками. Ломтики баклажана слегка смазать майонезом, в который добавлен давленый чеснок, в каждый ломтик завернуть по кружку помидора и перца.

Сверху слегка присыпать специями (паприка, карри, черный перец). Подавать на блюде, украсив листочками “кудрявой” петрушки.

рецепт Баклажаны по-крематорски прислал шеф-повар Eлена


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Торт танюшка

Тесто:
  • 2 желтка
  • 2 ст.л. сахара
  • 1/3 ч.л. соды, погашенной уксусом
  • 2 ст.л. сметаны
  • 200 г маргарина, натертого на терке
  • 2 стакана муки

Начинка:

  • 8-10 яблок без кожуры и семечек, натертых
  • сахар
  • корица
  • ванилин
  • 1 ст.л. сметаны
  • 1 ст.л. муки

 

Безе:

  • 2 белка
  • 3 ст.л. сахара


Из указанных компонентов сделать тесто, выложить в форму, на него - начинку и выпечь до готовности.
Залить взбитыми белками и довести до готовности безе.


Суп-пюре из тыквы

На 4 порции:
  • 1 тыква баттернат, очищенная от кожуры и семян, и порезанная
  • 1/2 пера лука-порея, нашинкованного
  • 40 гр свежего кориандра, промыть, обрезать корни и мелко нашинковать (корни)
  • 2 луковицы-шалот, мелко порезанные
  • 284 мл сливок
  • соль
  • молотый черный перец


1. Соединить тыкву, лук-порей, корешки кориандра и шалот в большой кастрюле. Влить достаточно холодной воды, чтобы залить овощи.

 

2. Поставить на средний огонь, довести до кипения. Снизить огонь до медленного кипения и варить до готовности овощей. Снять с плиты.

3. Аккуратно измельчить овощи и жидкость в однородное пюре и вернуть в кастрюлю. Разогреть суп.

4. Добавить сливки и порезанный кориандр. Добавить приправы по вкусу. Подавать с хрустящим хлебом.