• патиссоны 2кг
• укроп
• перец горошек
• чеснок

• соли 2 ст.л.
• сахар 1 ст.л.
• уксус 70 г
• вода

На дно банки кладут зелень, сверху - патиссоны (мелкие - целыми, крупные лучше разрезать на 2-4 части), заливают банки горячей заливкой и стерилизуют банки 0.5 л - 8 минут, 1 л - 10 минут.

• 0,5 кг нечищеных креветок
• 0,5 кг филе рыбы
• 0,5 кг картофеля
• 1 стакан молока кокоса (можно заменить 60 г жареных и молотых земляных орехов смешанных в 1 стакане молока).

• 1 красная луковица мелко порезанная
• 2 ст. ложки белого резаного лука
• 2 ст. ложки резаной петрушки
• 1 очищенный и порезанный помидор
• 1 молотый зелёный перец острый
• 1 зубчик чеснока раздавленный
• 3 ст. ложки масла
• соль
• перец
• зира молотая
• масло для цвета.

Просеять через мелкое сито полученный состав, собрать сок и довести до кипения. Кончиком ножа разрезать каждую креветку от головы до хвоста и вытащить чёрную вену. Почистить картофель и порезать на кусочки. Креветки и картофель положить в холодную воду и варить 5 минут. Затем добавить кипящий сок с кожурой креветок и варить ещё 20 минут. Если будете использовать земляные орехи с молоком, то их необходимо добавить и варить ещё 5 минут. Добавить резаное на мелкие кусочки филе рыбы. Когда всё будет готово, положить резаную петрушку, снять с огня и сразу же подавать.