• корнеплоды сельдерея

Состав заливки:

• 4 стакана воды
• 1 стакан 9%-ного уксуса
• 3 - 4 бутона гвоздики или 3 - 4 горошины черного перца.

Подготовить свежие вызревшие корнеплоды сельдерея: обрезать головку и корни, соскрести кожицу, коренья, тщательно вымыть и нарезать на кубики. Нарезанный сельдерей на 2 - 3 мин. опустить в кипящую подсоленную воду (30 г соли и 3 г лимонной кислоты на 1 л воды). Затем сразу же перенести в холодную воду, вынуть,дать стечь воде и наполнить банки сельдереем по плечики. Залить горячим маринадом и пастеризовать при 95 градусах пол-литровые банки - 20 минут, литровые - 25 мин.

• 1 стакан фасоли (любой);
• 4 картофелины,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 1 стручок болгарского перца,
• 1 помидор,
• 6 ст.л. соевого соуса Сэн Сой Классический Перец,
• 1 лавровый лист,
• щепотка сухого имбирного порошка,
• 2 л фильтрованной воды.

Предварительно замоченную не менее чем на 12 часов фасоль залить двумя литрами воды и отварить до готовности (около часа). Затем ввести картофель, нарезанный кубиками. Поварить около 15 минут. Добавить тертую на крупной терке морковь и мелко порезанные болгарский перец и помидор. Варить 5 минут. Положить мелко порезанный лук, лавровый лист, заправить соевым соусом Сэн Сой Классический Перец и имбирем. Варить 5 минут.