Икра из баклажанов

  • 500 г баклажанов
  • 3—4 сладких перца
  • 2 луковицы
  • 2—3 зубка чеснока
  • 2—3 помидора
  • 1,5—2 cm. ложки растительного масла
  • 1 ч. ложка семян кинзы
  • перец
  • соль.

Обмытые баклажаны испечь без жира. Сладкий перец нашинковать и потушить в растительном масле. Очень мелко нарезанный лук посыпать солью, дать полежать час и отжать. Спелые помидоры протереть через сито. С испеченных баклажанов снять кожицу, мякоть мелко порубить, добавить соль, черный молотый перец, толченые чеснок и семена кинзы, тушеный перец и подготовленный лук, все хорошо перемешать.

рецепт Икра из баклажанов прислал шеф-повар Наталья Аджаспан


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Олег 13.10.2010
Всё очень хорошо, но сколько времени тушить? Ведь баклажан - из семейства паслёновых И не до готовить - это будет не хорошо.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рулет из курицы

  • 1 курица
  • 3 яйца
  • 1 головка чеснока
  • соль
  • перец
  • масло


Курицу промыть, вынуть внутренности. Разрезать пополам.
Аккуратно отделить мясо от костей, стараясь не повредить кожу,
снимая мясо с ножек и крылышек “Чулком”. Мясо посолить,
поперчить и обложить дольками чеснока. Яйца взбить, посолить.
Эту смесь вылить на смазанную маслом, хорошо разогретую сковороду, закрыть крышкой. Готовый омлет выложить на мясо курицы. Скрутить рулетом, закрепить нитками и сварить в подсоленной воде вместе с костями. Готовый рулет охладить, снять нитки и, нарезав, подавать на стол.


Торт по-венгерски

  • 250г фасоли
  • 2 яйца
  • 150г сахара
  • 1ст. л. рома или спирта
  • 20г какао-порошка
  • 30г измельченных ядер грецких орехов
  • 2ст. л. молотых белых сухарей
  • тертая цедра 1 лимона
  • 1ч.л. соды
  • 1ст. л. уксуса
  • абрикосовое повидло для начинки
  • немного шоколада для глазури.


Белую фасоль замочить в холодной воде на сутки, поставить в холодное место и 2 раза поменять воду во время замачивания.
Затем отварить, откинуть на сито, чтобы остатки отвара стекли полностью и протереть теплую фасоль сквозь редкое сито. Яйца взбить в пену, осторожно добавить в фасолевое пюре. Ввести в пюре все остальные продукты по рецепту и очень аккуратно перемешать. Смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями форму либо глубокую сковороду, в которой будет выпекаться торт. Переложить в нее подготовленную массу, хорошо разровнять поверхность и выпечь торт в духовке на среднем огне до готовности, проверив готовность торта с помощью деревянной шпильки. Дать торту хорошо остыть, разрезать вдоль на 2 пласта,
промазать их абрикосовым повидлом, соединить вместе и покрыть поверхность торта шоколадной глазурью, обсыпать сахарной пудрой.