• 85 г кресс-салата;
• 85 г огуречной травы;
• 1 спелая груша, нарезанная ломтиками;
• 1 ст. ложка поджаренных тыквенных семечек, очищенных от кожуры;
• 100 г сыра горгондзола.

Для заправки:

• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 0, 5 чайной ложки уксуса;
• 1 чайная ложка семян горчицы;
• 1 ст. ложка мелко нарезанной мяты;
• соль;
• перец.

Промойте и обсушите кресс-салат и огуречную траву. Положите в большую миску и перемешайте с ломтиками груши, семечками и сыром.

Приготовьте заправку, залейте салат и хорошо перемешайте.
Подавайте сразу.

ЗАПРАВКА - обычно продукт, улучшающий вкус пищи (сметана, масло, соусы), а также определенные составы продуктов (напр., подсолнечное масло с уксусом и солью).

• 1 зубчик чеснока, порезанный пополам
• 450 гр молодого сыра Гауда
• 225 гр зрелого сыра Гауда
• 1/4 л белого вина Rhone или Sancerre
• 2-3 ст л крахмала
• 1 ч л свежего лимонного сока
• свежемолотый черный перец
• свежемолотый мускатный орех
• 2 ст л датского джина

Натереть фондюшницу долькой чеснока. Нарезать молодой сыр и натереть зрелый. Соединить в горшке. Добавить вино и помешивать постоянно на медленном огне, пока сыр не закипит. Смешать крахмал с лимонным соком и добавить в сыр. По желанию можно развести его вином, чтобы он не был таким густым. Приправить черным перцем и мускатным орехом и добавить джин. Поставить на горелку.

Подавать:

Разломать на кусочки датскую колбасу, нарезать кубиками белый хлеб и подать соленые палочки.