Ералаш из фруктов

Для рассола:

  • на 1 литр воды
  • 0,6 стакана уксуса
  • 2,4 стакана сахара
  • 3,25 ст.л. соли
  • 6 г специй (душистый перец, лавровый лист, гвоздика, корица)

Любые фрукты и ягоды: яблоки, груши, сливы, крыжовник, виноград, черную и красную смородину, вишню, черешню, морошку, дыню тщательно промыть, обсушить на решете. Яблоки, груши, дыню нарезать кусочками, виноград разделать на небольшие кисточки, смородину можно оставить на веточках. Сложить в банки или бутылки с широкими горлышками.

 

Приготовить рассол, вскипятить его, остудить, залить подготовленные фрукты.

Бутылки или банки закупорить, засмолить, поставить на холод.

рецепт Ералаш из фруктов прислал шеф-повар Ольга


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Бутерброды с яблоками

  • 1-2 булки
  • 1-2 яблока
  • сахар
  • сливочное масло


Булка режется и намазывается маслом, затем на булку раскладываются яблоки, посыпаются сахаром и все это в духовку на противень.


Шоколадно-творожные полосочки

На 24 кусочка:
  • 1,25 кг сливочного сыра (cream cheese) комнатной температуры
  • 120 г сыра рикотта
  • 3 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 1/4 чашки (310 гр) сахарной пудры
  • 6 яиц
  • 100 гр темного шоколада, поломать на маленькие кусочки
  • 1 ст.л. рома
  • 2 ч.л. растворимого шоколадного напитка типа Несквик
  • 75 гр молотых лесных орехов
  • 3 ч.л. цедры апельсина
  • 50 гр печенья Амаретти, поломанных на маленькие кусочки
  • сахарная пудра для присыпки


1. Разогреть духовку до 170. Смазать форму размером 20 х 30 см и проложить бумагой для выпечки, для удобства бумага может свисать с двух сторон.

 

2. Смешать сливочный сыр, рикотту, ванильный экстракт и сахар. Добавить яйца и хорошенько вымесить. Разделить смесь пополам.

3. Растопить шоколад, ром и шоколадный напиток на водяной бане (следить чтобы миска не касалась воды). Охладить и добавить в одну половину нашего теста. Перемешать и добавить лесные орехи, вылить в форму.

4. Вмешать цедру апельсина и печенье в другую половину теста. Перемешать и вылить в форму прямо на шоколадную смесь. Ножом, начиная с одного угла, слегка перемешать, чтобы создать мраморный эффект, вымешивая шоколадную смесь наверх.

5. Выпекать час. Охладить в форме. Вытащить пирог и порезать на квадраты (приблизительно 4 х 4 см), присыпать пудрой.