Бэлиш с рисом и сушеными фруктами

Бэлиш с рисом и сушеными фруктами

  • 1,2 кг пресного теста
  • 400 г риса
  • 400-500 г фруктов
  • 200-300 г масла
  • 200 г сахара

 

Бэлиш готовится из пресного теста. Раскатать тесто и положить на смазанную маслом сковороду. Края теста должны закрывать края сковороды. Заранее приготовленный отварной холодный рис положить на тесто ровным слоем, обильно полить топленым или распущенным сливочным маслом, затем разложить распаренный изюм, урюк или чернослив без косточек и еще слой риса. Начинку покрыть тонким слоем раскатанного теста, заделать бэлиш и посадить в печь или духовой шкаф. В начинку можно положить сахар. Тонкий бэлиш печется 40-50 мин. Готовый бэлиш нарезать кусочками и подать в горячем виде. В отдельной посуде подается растопленное масло.

рецепт Бэлиш с рисом и сушеными фруктами прислал шеф-повар Димка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Куриный салат лика

  • Куриные окорочка, 
  • лук, 
  • маринованные шампиньоны,
  • грузинские специи (сунели),
  • красный перец, 
  • майонез.


Отварить окорочка и нарезать на мелкие кусочки, добавить тушенный лук с грибами, специи, перец, соль и майонез.

Приятного аппетита!


Китайские кусочки

Это кушанье можно расценивать как одну из горячих закусок или полноценное второе блюдо.
ПРОДУКТЫ (на 2 порции):
  • свинина постная - 300 г,
  • мука пшеничная - 2,5 столовые ложки,
  • жир и растительное масло для фритюра,
  • 2 яичных белка,
  • корни сельдерея и петрушки,
  • морковь,
  • столовая ложка соли,
  • чайная ложка молотого черного перца.


ГОТОВИМ КЛЯР:
Белки взбиваем в высокую пену. Соль не кладем: и кляр, и само мясо должны быть совершенно пресными.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
на сковороде растапливаем жир и масло примерно в пропорции 1:1, смешиваем их, затем обжариваем в получившемся фритюре 20 - 30 г мелко порубленных белых кореньев и моркови.
Это делается для того чтобы ароматизировать фритюр. Затем режем мясо на кусочки 2 -3 см, обязательно отбиваем их, окунаем в кляр и выкладываем в кипящий на небольшом огне фритюр, прикрыв крышкой.
Подержав мясо под крышкой минуты три, проверьте, зарумянился ли кляр, и если это произошло, переверните кусочки деревянной лопаточкой и жарьте дальше до готовности. Одну столовую ложку соли тщательно смешайте с одной чайной ложкой черного перца.
Подавать кусочки к столу следует на тарелке, где сбоку насыпана горочка соляно-перечной смеси, куда и полагается перед употреблением макать каждый кусочек.