SANGSTER’S крем-брюле

  • 5 яичных желтков
  • 2/3 чашки сахарного песка
  • 400 мл молока
  • 100 мл Sangster’s Rum Cream (можно заменить на Irish Cream или что-нибудь в этом роде)
  • 5 мл ванильной эссенции

Есть еще один рецепт, результат я пробовала - очень вкусно, но сама по этому рецепту крем-брюле еще не делала.

 

Молоко вылить в кастрюльку. Добавить ваниль. Довести до кипения, затем охладить, опустив кастрюльку в ледяную воду.
Взбить яичные желтки с сахаром (3-4 минуты), пока смесь не приобретет светло желтый цвет.

Маленькими порциями влить молоко в яичную смесь, при этом нужно медленно помешивать смесь деревянной ложкой (можно попросить кого-нибудь поучаствовать в процессе - так проще).
Добавить Sangster’s Rum Cream (или его заменитель), тщательно перемешать.

Разлить смесь по формочкам. Запекать 25-30 минут при 350F (180C) или дольше, если формочки глубокие.
Остудить крем-брюле, убрать в холодильник. Лучше готовить крем-брюле за 24 часа до поедания.

рецепт SANGSTER’S крем-брюле прислал шеф-повар Сережка


Похожие рецепты

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Горячий грушевый сидр

На 6 порций:
  • 1 апельсин
  • 4 бутылки x 500 мл английского грушевого сидра (перри)
  • 50 г сахара
  • 1 палочка корицы
  • 2 шт гвоздики
  • 25 г несоленого сливочного масла


Этот горячий, масляный напиток защитит вас от осеннего холода. Это оригинальный вариант классического американского напитка с добавлением корицы и гвоздики.

 

1. Картофелечисткой снять апельсиновую цедру на полоски. Положить цедру в большую кастрюлю с перри, сахаром, корицей и гвоздикой. Подогревать на медленном огне 30 минут, но не давать закипеть.

2. Достать гвоздику и корицу. Добавить масло и когда оно полностью растает, перелить во фляжку или огнеупорный кувшин и подавать теплым.

На заметку

Для безалкогольной версии используйте 2 литра яблочно-грушевого сока вместо перри.



Салат с фенхелем и листьями рокет

На 4 порции:
  • 2 ст л оливкового масла (extra virgin)
  • 1/2 лимона, только сок
  • 2 х 100 гр пакета листьев салата-рокет
  • 1 луковица фенхеля, тонко порезанная вдоль


Этот свежий хрустящий и низкокалорийный салат - отличное начало обеда - фенхель обладает легким анисовым (очищающим!) вкусом, и он полезен для пищеварения !

 

1. Соединить оливковое масло с лимонным соком, приправить солью и черным перцем. Перелить в кувшин. До небходимости хранить салат и заправку в холодильнике. Они простоят около 5 дней.

2. Чтобы подать на стол, смешать листья салата и фенхель с заправкой.