Английский мусс

  • 1/2 стакана муки
  • 4 яйца
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 лимон
  • ванильный сахар

Сразу же всыпать 1/2 стакана пшеничной (Маисовой) муки, взбивать лопаточкой, щеточкой.
Вскипятить 2-3 раза. Отставить с огня. Цедру лимона потереть и добавить с ванильным сахаром. Добавить 4 желтка, растёртые добела с 1/2 стакана сахара, размешать, влить 4 взбитых белка, разлить в форму, глубокое блюдо, остудить. Подать отдельно сливки или малиновый сироп.

рецепт Английский мусс прислал шеф-повар Ольга Рыжова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пунш `Роза`

  • ЛИМОННЫЙ СОК 30 мл
  • САХАРНЫЙ СИРОП 40 мл
  • ЛИКЕР `РОЗОВЫЙ` 70 мл
  • НАРЗАН ИЛИ ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА 50 мл
  • ЛЕД,
  • ЛЕПЕСТКИ РОЗЫ.

 



ПРИГОТОВИТЬ КАК `ВАНИЛЬНЫЙ`.


Салат из авокадо и манго под гранатовым соусом

  • 1 плод авокадо, 
  • 1 плод манго.

 

Для приготовления гранатового соуса:

  • 1 гранат, сок лимонов (или цитрусовых),
  • 1 стакан гранатового сиропа,
  • 1/2 стакана воды,
  • 1 полная ст. ложка пищевого крахмала,
  • 2 ст . ложки сахара,
  • 1 маленькая стопка фруктовой воды,
  • коньяка или рома.



Очистить плоды авокадо и манго, мякоть плодов, отделив предварительно от косточки, порезать продолговатыми ломтиками. Нарезанные ломтики разложить на 4 тарелки. Кусочки авокадо немедленно полить небольшим количеством цитрусового сока, ибо если этого не сделать, то они очень быстро приобретут коричневый цвет.

Приготовление гранатового соуса: гранат разделить пополам, достать зернышки и при этом убедиться, что на них не осталось кожуры граната, имеющей горький вкус. Гранатовый сироп с цитрусовым соком и зернышками граната довести до кипения.
Пищевой крахмал размешать в воде и добавить в смесь гранатового сиропа с цитрусовым соком, а потом в течение 1 минуты варить образовавшийся соус. Затем добавить в соус сахар и фруктовую воду (коньяк или ром). Соус охладить и залить им фрукты. Рецепт приготовления гранатового соуса рассчитан на 8 порций. Гранатовый соус можно хранить в холодильнике в хорошо закрытой посуде в течение 8- 10 дней.
Гранатовый соус также хорошо подходит к ванильному и фруктовому мороженому, а также к шербетам.