• 1000 г слив,
• 750 г сахара,
• немного молотой корицы,
• 1 гвоздика,
• 1 ст.л. лимонного сока,
• 1 ст.л. коньяка,
• 1 пакетик ванильного сахара.

1. У вымытых слив удалить косточки. Примерно 600 г слив измельчить миксером до пюреобразной консистенции.

 

2. Остальные сливы разрезать пополам.

3. Пюре и разрезанные пополам сливы смешать с указанными в рецепте продуктами.

4. Массу выложить в керамическую посуду.

5. Кастрюлю закрыть крышкой, поставить в холодную духовку. Варить мусс при 200 град. примерно 3-4 часа, изредка помешивая. Если масса сильно загустеет, добавить немного горячей воды.

• Хлеб пшеничный - 200 г,
• лук репчатый - 300 г,
• сыр тертый - 100 г,
• масло сливочное - 80 г,
• бульон мясной или вода - 2 л,
• соль и перец по вкусу.

Лук нарезать кольцами, слегка обжарить на сливочном масле, посыпать черным перцем, сложить в кастрюлю, добавить мясной бульон или воду, довести до кипения, добавить соль и варить 15 минут. Ломтики хлеба обжарить с двух сторон на масле, посыпать тертым сыром, сложить в кастрюлю, залить подготовленным луковым супом и на 8-10 минут поставить на слабый огонь или в духовку.