Крем-брюле с мандаринами

На 2 порции:

2 мандарина, очищенных и мелко порезанных
2 ч л ликера Куантро
3 желтка
50 г сахара
140 мл жирных сливок
50 мл жирного молока
1 стручок ванили, порезанный пополам

Это цитрусовое брюле делается не очень быстро, но стоит того. Его можно приготовить в форме сердца для романтического ужина.

1. Положить мандарины в форму для духовки диаметром 17 см, побрызгать ликером и оставить.

2. В большой миске взбить желтки, половину сахара в бледную массу. Подогреть сливки в маленькой кастрюле с молоком и ванилью. Когда дойдет до кипения, добавить яйцо, постоянно помешивая. Выбросить стручок ванили. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой на 15-20 минут, помешивая, пока смесь не загустеет.

3. Полить полученным кремом мандарины и охладить в холодильнике как минимум 2 часа или на ночь.

4. Перед тем как подавать, разогреть гриль. Вырезать из фольги сердечко и смазать маслом с обеих сторон. Положить в середину крема, посыпать сверху оставшимся сахаром. Поставить под гриль, пока сахар не растает и не образует хрустящую корочку. Снять фольгу и подавать.

рецепт Крем-брюле с мандаринами прислал шеф-повар Наталья Ющенко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Десерты, муссы, кремы, желе

Еще Десерты, муссы, кремы, желе:
<12 3 4 5 6 7... 36 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Сварить очищенную и вымытую фасоль, опустив ее в соленый кипяток.
С готовой фасоли слить отвар и поджарить ее в разогретом масле,
затем полить сметаной.
Подавать в теплом виде как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Борщ по-хмельницки

Свинина - 50 г,
кости - 50 г,
свекла - 60 г,
капуста - 75 г,
картофель - 100 г,
корень петрушки - 10 г,
морковь - 20 г,
лук репчатый - 15 г,
томат-пюре - 15 г,
мука - 5 г,
жир свиной - 10 г,
сахар - 5 г,
квас свекольный - 75 г,
сметана - 10 г,
уксус 3%-ный - 5 г,
перец черный горький,
лавровый лист,
соль.

Свеклу отварить в подкисленной воде до полуготовности, нарезать соломкой, добавить соль, уксус, жир, сахар и тушить до готовности. Лук, нарезанный полукольцами, и коренья, нарезанные соломкой, спассеровать с жиром и томатом-пюре.

Положить в бульон нарезанный дольками картофель, нашинкованную капусту и варить 10-15 минут. Затем добавить свеклу, пассерованные коренья и лук, нашинкованный болгарский перец, пассерованную муку, черный горький перец, лавровый лист, соль и варить до готовности.

Готовый борщ заправить свекольным квасом и растертым с салом чесноком.

При подаче в борщ положить сметану, отдельно подать пирожки с горохом, политые чесночным соусом.

Вход на сайт

Крем-брюле с мандаринами

Похожие рецепты

Десерты, муссы, кремы, желе

Самое вкусное

Комментарии

Фасоль стручковая со сметаной и сливочным маслом

Борщ по-хмельницки