На 12 шт (на 6 порций):

• 6 тонких полосок копченого бекона, корку обрезать
• 12 свежих или сушеных фиников
• 1/2 маленького le roule - неспелого сыра, похожего на творог с травами и чесноком или
• 50 гр сливочного сыра

Эти легкие закуски, тапас, часто подаются в мексиканских ресторанах с напитками. Подавайте по две на каждого гостя, на тарелке, украшенной разложенным веером авокадо. Каждую закуску проткните зубочисткой, чтобы бекон не развернулся. В серединку вместо сыра можно положить миндалину.

 

1. Ножом растянуть полоски бекона. Порезать каждую пополам поперек.

2. Очистить финики от косточек. Каждый финик начинить сыром.

3. Завернуть вокруг каждого финика тонкую полоску бекона.

4. Разложить на решетке и запечь на гриле в течение 3-4 мин с каждой стороны. Подавать сразу же. Эти закуски можно обжаривать на масле, а не запекать. Перед подачей на стол их нужно промокнуть бумажным кухонным полотенцем.

• Состав:
• 360 г. муки,
• 1 чайная ложка рыхлителя теста,
• 1/2 л молока,
• 100 г. сахарного песка,
• 3 яичных желтка,
• 1 чайная ложка рома,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 3 яичных белка,
• 50 г. сливочного масла для жарки.
• Начинка:
• 40 г. повидла из слив,
• 1-2 столовых ложки рома.
• Для украшения:
• сахарная пудра,
  
• 1 пакетик ванильного сахара.

 

Способ приготовления:
Добавить к муке разрыхлитель, теста и все вместе просеять через сито. Добавить молоко, сахар, яичные желтки, ром, соль и перемешать. Взбить яичные белки в крутую пену и ввести в тесто. Смазать сковороду для лепешек сливочным маслом, разогреть ее и в каждое углубление влить одну столовую ложку теста. Обжарить лепешки с одной стороны, перевернуть и при небольшом нагреве печь до готовности.
Перемешать повидло и ром до однородной консистенции. Половину готовых лепешек смазать этой смесью, на них положить несмазанные лепешки и посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.
Подать к столу с компотом из слив.