Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Петровские щи

  • 300 г говядины,
  • 300 г баранины,
  • по 150 г курицы и утки,
  • 500 г квашеной капусты,
  • 3 головки репчатого лука,
  • 1 морковь,
  • 1 корень петрушки,
  • 3 лавровых листа,
  • черный перец горошком,
  • головка чеснока,
  • укроп,
  • сметана.


Мясо (говядину, баранину, ветчину, птицу) вместе с луком и кореньями сварить до полуготовности. Квашеную капусту потушить, добавив сливочное масло и немного воды. Тушеную капусту соединить с бульоном, положить мясо, мелко нашинкованный лук и варить до готовности мяса. За 10 мин до готовности положить пряности, посолить. Щи снять с огня и заправить толченым чесноком. При подаче на стол в тарелки положить по кусочку каждого вида мяса, заправить сметаной и посыпать укропом.


Баранина пряная по-мароккански

На 6-8 порций:
  • 1 баранья нога весом примерно 5 кг без косточки

 

Специи для натирания мяса:

  • 5 зубчиков чеснока, раздавленных
  • 3 ст л молотого кориандра
  • 3 ст л тмина
  • 2 ст л оливкового масла

Соус для глазирования мяса:

  • 2 ст л жидкого меда
  • 2 ст л мятного соуса

Соус-дип:

  • 5 ст л тахини (кунжутной пасты)
  • 4 ст л греческого йогурта
  • 1 лимон, только сок
  • 1 апельсин, только сок
  • хлеб питта
  • зеленый салат


Замечательный способ готовить большой кусок баранины без косточки.

 

1. В большой миске соединить все специи, втереть их в баранину. Замариновать как минимум на 30 мин.

2. Готовить мясо на барбекю в течение 30 мин, поворачивая. Перемешать мед и мятный соус, смазать баранину за 10 мин до готовности и снять с гриля. Накрыть фольгой и оставить на 10 мин.

3. Тем временем поджарить хлеб питта на гриле и соединить все ингредиенты для дипа, добавив немного воды, если соус получается слишком густым.

4. Порезать баранину и наполнить ею хлеб питта, вместе с салатом и дипом.

Подготовьтесь заранее…

Замаринуйте мясо за 8 часов до прихода гостей.

Если пойдет дождь…

Нагреть противень в духовке до 200 гр С. Положить баранину на горячий противень и поставить в верхнюю часть духовки. Через 10 мин снизить температуру до 190 гр С и продолжать готовить 20-25 мин. Смазать мясо мятным соусом за 10 мин до готовности. Достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10 мин перед тем, как нарезать. Подогреть хлеб в духовке.