Кофейное мороженое с изюмом

  • 300 мл молока
  • 4 яичных желтка
  • 100 г сахара
  • 5 мл (1 ч. л.) ванильной эссенции
  • 30 г (2 cт. л.) растворимого кофе
  • 300 г жирных сливок
  • 5 г (1 ч. л.) порошка какао
  • 60 г изюма
  • рубленые орехи

 

Нагреть молоко с сахаром, не доводя до кипения. Добавить кофе и какао, хорошо размешать и дать остыть. Взбить желтки с ванильной эссенцией до образования пены. В отдельной посуде тщательно взбить сливки. Прибавить сливки и охлажденную кофейную смесь к желткам и тщательно перемешать. Добавить изюм и перемешать. Заморозить в небольшом контейнере, несколько раз размешав в процессе заморозки. Разморозить в течение 10-15 минут перед подачей. Украсить рублеными орехами. Подавать с домашним печеньем. Чтобы придать мороженому шоколадный вкус, используйте шоколадный порошок вместо растворимого кофе. Вместо изюма можно взять нарезанную курагу. Мороженое можно хранить в морозильнике в течение месяца.

рецепт Кофейное мороженое с изюмом прислал шеф-повар Ольга Деревянко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат кубинский

Состав:
  • 200 г. отварной ветчины,
  • 200 г. консервированного ананаса,
  • 300 г вареного горошка,
  • 1 вилок салата. 

 

Для приправы:

  • 400 мл. Соуса тартар,
  • 1 ст. ложка соевого соуса,
  • соль,
  • перец. 

 



Приготовление:
Салат помыть и обсушить. Отложить несколько листьев для того, чтобы выложить ими салатницу. Остальные листья мелко нарезать. Ветчину и ананас нарезать кусочками и смешать с салатом. Добавить горошек и все хорошо перемешать. Приготовить приправу.
Выложить салатными листьями салатницу, положить в нее салат, залить сверху приправой, слегка встряхнуть и подать на стол.


Щи невские

  • мясо 100 гр
  • грибы сухие 1 ст л
  • капуста квашеная 125 гр
  • морковь 20 гр
  • петрушка 5 гр
  • лук репчатый 20 гр
  • мука 1 ч л
  • масло топленое 1 ст л
  • зелень 1 ч л
  • чеснок
  • соль


Готовят их как обычные щи из квашеной капусты, но на грибном бульоне. В глиняные горшочки кладут мелко шинкованные отварные грибы, два-три кусочка жареного мяса (говядины), мелко рубленый чеснок и доводят суп до кипения. Подают с зеленью и сметаной.