Шоколадные конфеты `Трюфеля`

  • 250 гр. - cахарного песка
  • 5 ст. ложек сливок или молока
  • 80 гр. сладкого сливочного масла
  • пачка какао (100 гр.)
  • 120 гр. сухого молока
  • 1 яичный белок

 

На слабом огне растопите сахар в сливках и помешивая,
прокипятите 3 минуты. Снять с огня, в горячую массу, размешивая,
добавьте масло, 1/2 пачки какао, сухое молоко перемешайте и влейте сбитый в пену белок. 10 минут растирать, получится однородная масса. Для загустения массу поставьте на 30 минут в тепло. (на край плиты). За это время из ложки сахарной пудры,
оставшегося какао и ложки толчёных орехов приготовьте присыпку.
Загустевшую массу остудить минут 15 в прохладном месте и начинайте изготовлять конфеты. Берём массу чайной ложкой и помогая ножом лепим конфету обваливая её в присыпке, внутрь конфеты можно закопать орешенку, вишенку из варенья. По мере изготовления выносить на холод, но не на мороз.

рецепт Шоколадные конфеты `Трюфеля` прислал шеф-повар Наталья Женявко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ксюшины драники

  • картофель 6-8 шт.
  • лук 1 шт.
  • сало 100 г.
  • сметана 1 ст. л.
  • яйца 2 шт.
  • мука 1-2 ст. л.
  • соль по вкусу


Картофель, свежее сало и репчатый лук пропустить через мясорубку,добавить сметану, яйца и немного муки. Все тщательно перемешать,посолить. Жарить на небольшом огне, на предварительно раскаленной сковороде.


Пирог куриный

Тесто:
  • 250 г муки,
  • щепотка соли,
  • 1 ст. л. сахарного песка,
  • 125 г сливочного масла,
  • 1 взбитое яйцо.

Начинка:
  • 400 г куриных грудок, нарезанных кусочками и обжаренных до золотистой корочки,
  • 2 средние луковицы - нарезанные и обжаренные в масле,
  • 150 г нарезанных грибов,
  • 4 сваренных вкрутую яйца,
  • соль и перец по вкусу.


Тесто:
Сливочное масло быстро поруби ножом, добавь сахар, соль, яйцо, 2 ст. л. холодной воды и быстро смешай массу с мукой.
Сделай из теста шар и положи его на час в холодильник.

Начинка:
Края формы для выпечки смажь сливочным маслом и выложи на нее пласт раскатанного теста (оставь часто его, чтобы накрыть пирог), смочи всю поверхность водой, выложи подготовленную начинку (она должна наполнить форму примерно на 2/3) и залей соком от жарки. Накрой форму слоем оставшегося теста, защипи его края, смажь взбитым яйцом и сделай в центре небольшое отверстие.
Поставь пирог в духовку (190ш) на полтора часа. Перед подачей к столу влей в отверстие еще немного сока от жарки.