Юмбрики

  • 400 г. муки
  • 3 яйца
  • 150 г. сахара
  • 70 г. сливочного масла
  • 750 г. творога
  • 30 г. крахмала.

 

 

Взбить яйца с сахаром и маслом, по частям добавить крахмал и протертый через сито творог. Взбивать до получения кремообразной массы. Если консистенция густовата (зависит от творога), можно добавить немного молока. Замесить тесто, готовое тесто раскатать в пластину30 см. шириной и0.5 см. толщиной. Раскатанное тесто положить на доску, посыпанную сахаром, и посыпать сахаром свер- ху.
Тесто скатать с двух сторон к середине и нарезать кружочками - 1 см. толщиной. Противень посыпать сахаром и выпекать 5-7 мин.,
после чего изделия перевернуть на другую сторону и выпекать еще 3-5 мин.

рецепт Юмбрики прислал шеф-повар Зюка


Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ксения 19.07.2010
И автор забыл написать "Добавить муку", а уж потом замесить тесто.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ксения 19.07.2010
А при какой температуре выпекать? И нужно ли переворачивать, если у духовки ТЭН и снизу и сверху (какой тогда смысл открывать, охлаждать, всё равно ведь с двух сторон румянится)?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна 29.05.2010
Ничего хорошего в этом рецепте не увидела. Один раз сделала, больше не буду. Не пропекаются, а если дольше держишь в духовке то засыхают. В общем не советую.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 28.05.2010
Я не пойму, если посыпать противень сахаром, он же расплавится. Или так и задумано. И как потом отдирать от противня этих юмбриков7

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Оксана 18.05.2010
Очень вкусно!!! Автору спасибо.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
гануся 14.04.2010
таке смачне пальці можна з*їсти
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Люба 09.01.2008
Интересно посмотреть, как это выглядит в готовом виде.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Баклажаны с сыром

  • 600 г баклажанов
  • 1 ст. л. пшеничной муки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 1/2 стакана белого соуса
  • 1 стакан тертого сыра (голландского)
  • 10 г молотых сухарей
  • соль и перец по вкусу


Нарезают кружками баклажаны, кладут на несколько минут в подсоленную кипящую воду, после чего кладут их на 20 минут так, чтобы стекла вода.

Затем баклажаны обваливают в пшеничной муке и поджаривают в сливочном масле.

Отдельно готовят белый соус, добавляют в него тертый сыр, соль и перец по вкусу и перемешивают. В глиняную форму укладывают слоями баклажаны, поливая каждый слой приготовленным соусом.

Последний слой посыпают молотыми сухарями и кладут сливочное масло. Затем форму переносят в духовку, где выдерживают до тех пор, пока масса не подрумянится.


Цыплята по-охотничьи

  • цыплята - 2 шт.
  • грибы - 2 горсти
  • лук репчатый - 2 шт.
  • горшочки - 4 шт.
  • сметана - 4 ст. л.
  • соль
  • перец

 



Сухие грибы вымочить в холодной воде, затем в этой же воде отварить (если у вас есть свежие грибы - вы просто сэкономите на стадии вымачивания). Разложить по порционным горшочкам. Курицу порубить на куски, обжарить и положить в горшочки поверх грибов. Обжарить мелко порезанный репчатый лук и сложить туда же. Все это залить грибным бульоном. Сверху положить по столовой ложке сметаны. Посолить, поперчить и отправить в духовку.