Яблочный сыр

Яблочный сыр

  • Яблоки
  • сахар
  • орехи
  • апельсиновая цедра

Яблоки вымыть, обсушить очистить от кожицы, удалить и разрезать на тонкие дольки. Положить их в эмалированную кастрюлю и поставить в духовку `На маленький огонь`. Время от времени массу помешивать.
Через несколько часов, когда от первоначального количества массы останется половина, добавить сахар (200г на 1 кг подготовленных яблок) перемешать и поставить в духовку еще на 30 минут. Затем можно добавить рубленые орехи и молотую апельсиновую цедру.
Горячую массу вылить в подготовленную, выстланную пергаментом посуду. Края пергамента загнуть и положить груз, чтобы они не отогнулись и оставить на сутки. Остывший сыр вместе с пергаментом выложить на деревянную дощечку и оставить для подсушивания при комнатной температуре. Такой яблочный `Сыр` по вкусу превосходит любой мармелад и хранится длительное время.

рецепт Яблочный сыр прислал шеф-повар Dasha


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
зая 21.10.2010
КЛАСС! ИМЕНО ДЛЯ ДИТЕЙ!
{Написать ответ}

Комментарии

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Добавить рецепт


Дзадзики

  • 2 средних огурца,
  • 1 стакан густой сметаны,
  • 5-6 зубчиков чеснока,
  • 1 столовая ложка уксуса,
  • подсолнечное масло,
  • соль,
  • перец.


Огурцы очистить, натереть на мелкой терке, отжать сок, заправить огурцы уксусом, добавить мелко нарезанный чеснок, сметану, соль,
перец, растительное масло. Перемешать.

На сколько порций: 2.



Пирог крестинный ксенья

  • готовое слоеное или песочное тесто 500 г
  • для начинки:
  • сахар 2/3 стакана
  • корица на кончике ножа
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • 1 стакан муки
  • 3 желтка
  • растительное масло для формы
  • ягоды: смородина черная или красная, или вишня 500-800 г (лучше использовать мороженную)

 



Смородину обдать горчей водой, если она мороженная, то отмораживать ее предварительно не надо. Выложить ягоды в мисочку или кастрюльку, всыпать сахар, ванильный сахар, корицу и на кончике ножа - соль. Аккуратно, не повредив ягоды перемешать массу.

 

В отдельной мисочке соедените три желтка со стаканом муки, перемешайте. У вас должна получиться крошка.

Соединим ягодную массу с тестом и аккуратно перемешаем.

Из готового теста вырежем круг по форме, боковые пласты. Переложим в форму, смазанную маслом и сделаем бортики.

Выложим начинку на тесто, разровняем. Из остатков теста вырежем решетки и красиво уложим поверх начинки. Украсим фигурками сердечек или любыми другими. Смажем пирог желтком и поставим в духовку выпекаться при 180 градусах до готовности, минут на 30.

Готовый пирог выложить на блюдо. Можно подавать с чаем и кофем. Вся прелесть этого пирога в том, что когда кушаешь начинку ягодки лопаются у вас во рту. Получается очень сочно и ароматно.

Можно подать его с шариками ванильного или фруктового мороженого.

Приятного аппетита!