Яблочный сыр

Яблочный сыр

  • Яблоки
  • сахар
  • орехи
  • апельсиновая цедра

Яблоки вымыть, обсушить очистить от кожицы, удалить и разрезать на тонкие дольки. Положить их в эмалированную кастрюлю и поставить в духовку `На маленький огонь`. Время от времени массу помешивать.
Через несколько часов, когда от первоначального количества массы останется половина, добавить сахар (200г на 1 кг подготовленных яблок) перемешать и поставить в духовку еще на 30 минут. Затем можно добавить рубленые орехи и молотую апельсиновую цедру.
Горячую массу вылить в подготовленную, выстланную пергаментом посуду. Края пергамента загнуть и положить груз, чтобы они не отогнулись и оставить на сутки. Остывший сыр вместе с пергаментом выложить на деревянную дощечку и оставить для подсушивания при комнатной температуре. Такой яблочный `Сыр` по вкусу превосходит любой мармелад и хранится длительное время.

рецепт Яблочный сыр прислал шеф-повар Dasha


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
зая 21.10.2010
КЛАСС! ИМЕНО ДЛЯ ДИТЕЙ!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Средне-восточный морковный салат

На 4 порции:
  • 700 г моркови, очищенной и порезанной
  • 3 ст л оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 1 красный перец чили, очищенный от семечек и мелко порезанный
  • 1 ч л паприки
  • щепотка молотой куркумы
  • тертая цедра и сок 1 лимона
  • 2 ст л порезанной свежей петрушки
  • 1 ст л кунжутных семечек, поджаренных


Теплые специи создают диковинный экзотический вкус в этом хрустящем салате.

 

1. Отварить морковь 5-10 минут до мягкости. Слить.

2. Нагреть масло в сковороде и обжарить чеснок и чили в течение 1-2 минут до мягкости. Добваить паприку и куркуму, лимонную цедру и сок, несколько капель воды.

3. Добавить морковь и петрушку. Охладить. Накрыть и поставить в холодильник на 2 часа. Добавить кунжутные семечки перед тем, как подавать на стол.

 



Лимонный флипп `Алиса`

  • Яйцо - 1 штука
  • Лимонный сок - 50 грамм
  • Мед - 30 грамм
  • Ломтик лимона 

 



Готовить в электромиксере. Украсить ломтиком лимона.