Фондю с четырьмя сырами
На 4 порции:
- 2 ст л сушеных белых грибов (порчини)
- 1 зубчик чеснока, разрезанный попола,
- 300 мл немецкого белого вина Riesling Spatlese
- сок 1/2 лимона
- по 250 г комте, грювьера, эмменталя, тертого
- 250 г сыра реблошон
- 2 ч л кальвадос (яблочного бренди)
1. Замочить сушеные грибы в горячей воде в течение 15 мин до мягкости, затем слить и мелко порезать. Натереть горшочек для фондю или кастрюлю с толстым дном чесноком, затем выбросить чеснок.
2. Поставить кастрюлю на медленный огонь, добавить грибы, белое вино и лимонный сок, прогреть. Добавить тертые сыры, мелко порезать реблошон кубиками и добавить его тоже; помешивать, пока он не растает. Не давать кипеть.
3. Добавить кальвадос и нагревать, пока не загустеет. Приправить по вкусу.
4. Тем временем порезать ветчину и ананас на кусочки. Подсшушить хлеб и побрызгать его оливковым маслом, затем порезать на кубики. Каждый окунает кусочек в фондю
Подавать: по 200 г ветчины, запеченной в меду, свежего ананаса, фокачча
рецепт Фондю с четырьмя сырами прислал шеф-повар Аня
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Редька в рассоле - тонъчими
- Редька <му-у>- 50 кг
- Зеленая морская капуста- 200 г
- Красный стручковый перец- 100 г
- Зеленый лук- 300 г
- Чеснок- 100 г
- Имбирь <сянган>- 50 г
- Соль- 1,5-2 кг
Отобрать более или менее одинаковые некрупные плоды редьки, очистить их от усиков. На дно бочки положить один слой плодов и немного посолить. И так до конца. Накрыть и оставить на 2-3 дня. Зе- леный лук, морскую капусту очистить, промыть, про- сушить. Отделить ножку у красного стручкового перца. Чеснок очистить.
Подсоленую редьку вынуть из бочки и сложить вновь, но уже с приправами. Заполнить 70% емкости.
Сверху накрыть листьями салата <пячу> или редьки.
Рассол, выделенный из редьки, процедить, а затем, когда редька будет уложена, влить его в бочку так, чтобы редька была полностью погружена в него.
Накрыть листьями салата, плотно закупорить бочку крышкой.
Жаркое по-киевски
- Говядина,
- картофель,
- лук репчатый,
- помидоры,
- зелень,
- соль,
- перец.
- Hа соус:
- грибы,
- лук репчатый,
- мука пшеничная,
- сметана,
- соль,
- перец.
- Соотношение продуктов по вкусу.
Говядину нарежьте крупными кубиками, посыпьте солью и обжарьте. Посыпьте перцем и положите в горшочек. В нагретую с жиром (до 180 градусов) сковороду положите нарезанный кубиками картофель и обжарьте вместе с репчатым луком. В горшочек на мясо положите обжаренный с луком картофель, залейте сметанно-грибным соусом.
Для приготовления соуса, грибы отварите, нарежьте соломкой и обжарьте с добавлением репчатого лука. Просеянную пшеничную муку слегка поджарьте,
соедините с грибным бульоном, доведите до кипения и процедите. В горячий соус положите сметану, соль,перец и обжаренные с луком грибы.