Для песочного теста:

• 200 г пшеничной муки, 
• 3 столовые ложки сахара, 
• 15 г корицы, 
• 1 яйцо, 
• 2,5 столовой ложки сливочного масла или маргарина, 
• питьевая сода и соль на кончике чайной ложки

Для начинки:

• 3 яблока, 
• 3 столовые ложки яблочного повидла

Для бисквитного теста:

• 3 столовые ложки пшеничной муки, 
• 4 столовые ложки сахара, 
• 4 яйца

Масло разминают руками, кладут в небольшую кастрюлю, насыпают туда сахар, вбивают яйцо, солят и добавляют немного соды. Тщательно перемешивают и всыпают предварительно просеянную через сито муку. Готовое песочное тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см, предварительно подпылив доску мукой. Вырезают из теста круг диаметром 20 см, кладут его в неглубо- кую форму и запекают в духовке при температуре 220 °С. Не позднее чем через 5-7 мин форму вынимают из духовки, дают полусырой лепешке остыть, потом на нее, не вынимая лепешку из формы, выкладывают повидло и размазывают равномерно по всей поверхности, сверху укладывают мелко нарезанные сырые яблоки, смешанные с сахаром и корицей.

 

Поверх начинки выкладывают только что взбитое бисквитное тесто и ставят торт в духовку. Выпекают его около 30 мин при температуре 180-200 °С.

• Кальмары - 100 г, 
• свекла - 100 г, 
• капуста белокочанная - 100 г, 
• морковь - 50 г, 
• корень петрушки - 20 г, 
• лук репчатый - 50 г, 
• картофель - 80 г, 
• томат-паста - 25 г, 
• сметана - 20 г, 
• сало свиное - 10 г, 
• зелень петрушки, 
• соль.

Сварить борщ и добавить в него кубики варёного мяса кальмаров(200-300 г). Солью и сахаром заправьте по вкусу, добавьте тёртый чеснок, зелень. Подавать со сметаной (4 стол. ложки).