Гомбо из морского окуня

Получается б порций
200 г длинного риса
3 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки муки
1 небольшой сладкий зеленый перец без семян, мелко нарезанный
1 небольшой нарезанный стебель сельдерея
1 небольшая головка нарезанного репчатого лука
400 г консервированных помидоров
400 мл куриного бульона
300 г бамии, нарезанной кружочками
300 г замороженной сладкой кукурузы
1 ст. ложка вустерского соуса (пикантный соевый соус)
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки молотого красного перца
1/8 ч. ложки сухого тимьяна
1 лавровый лист
300 г филе морского окуня, нарезанного на маленькие кусочки

Приготовьте рис, как указано на упаковке. Хорошо осушите и держите теплым. Тем временем поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь и нагрейте в ней масло. Добавьте муку и жарьте, все время помешивая, минут 10, пока мука не станет коричневого цвета, но следите, чтобы она не сгорела (смесь должна быть густой).
Положите в мучную смесь зеленый перец, сельдерей и лук и пассеруйте, изредка помешивая, 8-10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Постепенно добавляйте размятые ложкой помидоры и куриный бульон. Добавьте бамию, следующие 6 ингредиентов и 225 мл воды. Доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут.

Положите кусочки морского окуня и варите до тех пор, пока они станут непрозрачными. Перед подачей выньте лавровый лист. Разлейте суп по шести тарелкам, сверху положите понемногу риса.

рецепт Гомбо из морского окуня прислала Анжела Щелина

посчитай калорийность »

Комментарии [_Добавить комментарий_]

Похожие рецепты

Салат из морского окуня с овощами Солянка из морского окуня на сковороде Салат из трески или окуня Плетенка из окуня и лосося Филе окуня с овощной смесью Пирог из семги и морского языка

Борщ с фрикадельками из морского гребешка Салат из морского гребешка и овощей Борщ с фрикадельками из морского гребешка - 2 Солянка из морского карася - домитёнголь Эскабеш из удильщика (морского черта) Суп-пюре из креветок, мяса криля или морского гребешка

Рыбные супы Борщ с жареными карасями Буйабес Буйабес из кальмаров, гребешков, мидий и креветок Гамбо с креветками Зама из рыбы Качукко Кукурузный суп с крабами Лососевый суп по-восточному мексиканский рыбный суп Моллюски и мидии в бульоне Молочный суп с картофелем и сельдью Морские гребешки в чесночном бульоне Необычный рыбный суп Остро-кислый суп с креветками том ям Перуанский рыбный суп Похлебка из лосося и мидий Похлебка из лосося, порея и кукурузы Похлебка из мидий и креветок Похлебка из свежей рыбы Похлебка из тунца с карри Похлебка с копченым лососем Похлебка с моллюсками, грибами и картофелем Похлебка с устрицами и кукурузой Пряный густой суп с морепродуктами Ризотто с креветками Рыбная солянка Рыбные супы-принципы приготовления рыбный айнтопф шпреевальд Рыбный бульон с кальмарами и морским гребешком Рыбный бульон с овощами Рыбный бульон с пельменями Рыбный бульон с рисом Рыбный бульон с фрикадельками Рыбный суп (KALAKEITTO) Рыбный суп CULLEN SKINK Рыбный суп по-гански Рыбный суп с клецками Рыбный суп с помидорами, пикшей и шафраном Рыбный суп с пряностями рыбный суп с пряностями Рыбный суп с шафраном Солянка из лосося Спагетти с морскими черенками Средиземноморский рыбный суп Стерляжья уха Суп гороховый с трепангами Суп из консервов Суп из креветок с клецками Суп из омара Суп из осетрины по-волжски Суп из фасоли с кальмарами Суп из цветной капусты с кальмарами или креветками Суп картофельный с налимом Суп картофельный с рыбными фрикадельками Суп морской Суп овсяной с мидиями Суп рисовый с кальмарами и зеленым горошком Суп рыбный с картофелем Суп рыбный с крупой и лимоном Суп рыбный с овощами Еще Рыбные супы:    [ 1 ]   2   3      Грибные супы Другие первые блюда Другие супы Луковые супы Овощные супы Прозрачные супы Сладкие супы Супы с мясом и птицей Супы-пюре (Крем-супы) Сухарики, гренки клецки Холодные супы