Морской окунь по-бомбейски
- 400 г филе морского окуня;
- 1 банка фруктового компота (вес фруктов без сока: около 200 г);
- 100 мл овощного бульона;
- немного лимонного сока;
- 100 мл молока;
- 2-3 ст. ложки пищевого крахмала;
- соль;
- перец.
Положить кусочки филе морского окуня в плоскую форму и сбрызнуть лимонным соком.
Добавить овощной бульон и варить, закрыв крышкой, 7-8 минут при 100%. Порезать рыбу на порционные куски. Растворить пищевой крахмал в небольшом количестве молока и залить им рыбу. Осталь- ное молоко перемешать со специями и консервированными фруктами без сока.
Кипятить примерно 3 минуты при 100%, время от времени перемешивая.
рецепт Морской окунь по-бомбейски прислал шеф-повар Dambldor
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мусс-мороженое анюта
- 0, 5 л жирных сливок
- 1 яйцо
- 0, 5 ст. + по вкусу сахар
- 14 грамм желатина
- 1 ст. л. какао
- 1 ванильный сахар
- ром по вкусу
- лимон
- тертый шоколад
Взбить сливки с частью cахара + ванильный сахар. Часть сливок можно заменить молоком. Отдельно взбить белок с сахаром и ввести туда желток. В это время развести желатин в роме (не кипятить). Ввести яйцо в сливки, добавить желатин с ромом взбивая массу.
Разделить на 2 части, 1 поставить в холодильнк, во вторую добавить какао и поставить в холодильник.
Затем в первую выжать лимон, размешать. В бокалы или десертные формы выложить шоколадную часть, затем лимонную сверху и посыпать тертым шоколадом. поставить в морозилку.
P. S. Десерт застывает очень быстро и долго хранится в морозилке (под пленкой). Нужно достать за несколько часов перед подачей на стол.
Стомна-кебаб из баранины
- Баранина 500 г
- Лук зеленый 300 г
- Перец острый стручковой 3 шт
- Мука 20 г
- Масло сливочное 70 г
- Вода 125 г
- Мята, зелень петрушки, чабрец, перец черный и красный
- Для теста:
- мука 30 г,
- яйцо 1/8 шт
Для приготовления этого оригинального блюда необходимо взять небольшой глиняный кувшин (по-болгарски “стомна”) или горшок с узким горлышком.
Нарезать небольшими кусочками мякоть баранины от задней ножки, добавить крупной нарезанный зеленый лук, мяиу, измельченную зелень петрушки, несколько веточек чабреца, стручки острого перца, черный и красный молотый перец, соль, муку и сливочное масло.
Все продукты тщательно перемешать, поместить в кувшин или горшок, влить воду, закрыть крышкой и замазать ее тестом.
Приготовленный таким образом кебаб запекать в течение 2 часов в духовом шкафу или же зарыть на 2 часа в горчие угли.