Похлебка из тунца с карри

На 4 порции:

  • 200 гр тунца консервированного с водой
  • 1 1/2 ст л сливочного масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 2 ст л простой муки
  • 2 ст л порошка карри
  • 400 гр банка консервированных помидоров в собственном соку
  • 3 ст л белого риса
  • 1 кабачок цуккини, мелко нарезанный
  • 125 мл сливок
  • соль
  • перец

В этот суп входит консервированная рыба и консервированные помидоры, которые часто бывают в кладовке, так что возможно он станет вашим дежурным супом.

 

1. Слить тунец над мерным стаканом и залить кипящей водой, чтобы получилось 600 мл (1 pt).

2. Растопить масло в большой кастрюле. Добавить лук, чеснок и готовить около 5 мин, пока луковица не станет мягкой, часто помешивая. Добавить муку и порошок карри, готовить еще 2 мин.

3. Постепенно добавить половину сока из тунца в смесь и хорошо перемешать с мукой. Затем влить оставшуюся смесь и довести до кипения, часто помешивая. Добавить помидоры и размять их ложкой. Когда суп практически дойдет до кипения снова, добавить рис, снизить огонь, накрыть и варить 10 мин.

4. Добавить в суп тунец и кабачок и продолжать готовить еще 15 мин, пока овощи и рис не станут мягкими.

5. Добавить сливки, приправить солью и перцем по вкусу и варить еще 3-4 мин. Разлить по тарелкам и подавать.

рецепт Похлебка из тунца с карри прислал шеф-повар олька


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тунец нисуаз

На 4 порции:
  • 5 ст л оливкового масла
  • 5 ст л яблочного уксуса
  • 1 раздавленная долька чеснока
  • 1 ст л дижонской горчицы
  • 1 пучок зеленого салата
  • 200 гр маленького картофеля, отваренного и порезанного ломтиками
  • 12 томатов (дамские пальчики), порезанных на 4 части
  • 8 черных оливок, порезанных на 4 части
  • 6 шт филе анчоусов, мелко порезанных
  • 115 гр стручков зеленой фасоли, порезанных пополам
  • 2 яйца, сваренных вкрутую, очищенных и порезанных на 4 части (как помидоры)
  • 1 красный сладкий перец, мелко порезанный
  • 4 филе тунца, примерно по 115 гр каждый


Количество ингредиентов может сразить, но если присмотреться, оказывается, что салат очень простой и овощи с сочным тунцом отлично придутся к ужину для завершения жаркого летнего дня.

 

1. Чтобы сделать заправку, смешать оливковое масло, уксус,чеснок и горчицу. Приправить по вкусу. В миску для салата поместить листья зеленого салата, картофель, томаты, оливки, анчоусы, фасоль, яйца и перец. Салат залить заправкой и отставить.

2. Разогреть непригораемую сковороду, приправить тунец и обжарить без масла. Сложить салат на тарелки и накрыть кусками тунца.

На заметку:

Нисуаз - вегетарианское блюдо, приготовленное в ниццском стиле (Ницца (Nice) — французский город). В блюдо “Нисуаз” могут входить оливки, анчоусы, томаты и зеленая фасоль. Салат “Нисуаз” - самый популярный из подобных блюд.



Макароны с артишоками, беконом и горошком

На 4 порции:
  • 350 г макаронных изделий, например, пенне или ригатони
  • 250 г свежего зеленого горошка, очищенного от стручков
  • 3 ст л оливкового масла
  • 100 г мелко порезанного бекона или панчетты
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 1 банка (285 г) жареных артишоков в масле, слитых и порезанных на четвертинки
  • 2 ст л порезанной свежей мяты (по желанию)
  • 85 г пармезана, тертого


Артишоки из банки - это значит никакой мороки с их очищением. Очень вкусно и просто.

 

1. Отварить макароны по инструкциям на упаковке, добавив горошек на 3-4 последние минуты; слить.

2. Нагреть масло в сковороде и обжарить бекон на среднем огне до коричневой корочки. Добавить чеснок и обжаривать еще 30 мин. Добавить артишоки и перемешать. Перемешать макароны с беконом и порезанной мятой, если используете. Приправить и перемешать с половиной сыра.

3. Разложить по тарелкам, посыпать оставшимся сыром и побрызгать маслом.