Кукурузный суп с крабами

На 4 порции:

  • 450 г кукурузы (в початках) или 275 г консервированной кукурузы
  • 1 яичный белок
  • 1 ч л кунжутного масла
  • 1.2 л качественного куриного бульона
  • 1 ст л рисового вина или сухого хереса
  • 1 ст л светлого соевого соуса
  • 2 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
  • 1/2 ч л молотого белого перца
  • 1 ч л сахара
  • 2 ч л крахмала, смешанного с 2 ч л воды
  • 225 г свежего или замороженного мяса краба
  • 2 ст л зеленого лука, мелко порезанного

Этот китайский суп неизменно покоряет западных гурманов.

 

1. Если используете свежую кукурузу, очистите от оберток и нитей, промойте початки и срежьте зерна острым ножом. Должно получится 275 г кукурузы.

2. Смешать белок с кунжутным маслом в маленьком кувшине или миске.

3. Довести до кипения бульон в большой кастрюле и добавить кукурузу. Варить 5 минут, не накрывая крышкой, затем добавить вино или херес, соевый соус, имбирь, солью, перец, сахар и смесь с крахмалом. Довести до кипения, затем снизить огонь до мелкого кипения. Добавить мясо краба.

4. Сразу же влить смесь с белком ровной струйкой, помешивая суп. Перелить суп в супницу или разлить по тарелкам и посыпать зеленым луком.

рецепт Кукурузный суп с крабами прислал шеф-повар элен


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Картошка с сыром

  • Картофель 300 гр.,
  • плавленный сыр 70 гр.,
  • масло растительное 20 гр.,
  • сливки 25 гр.,
  • лук репчатый 30 гр.,
  • лимонный сок 50 гр,
  • приправку какую-нибудь ароматную.


Сыр, масло, сливки соединить и растереть до однородной массы. Смесь разогреть, добавить в нее лимонный сок и приправу. Очищенную картошку отварить и полить приготовленным соусом. К этому блюду подать зеленый салатик! Приятного аппетита!!!



Оладьи из мяса куриных окорочков

  • 2-3 шт окорочков
  • молоко
  • 0,5 булки хлеба
  • 2-3 яйца
  • перец
  • соль
  • мука



Мякоть окорочков вместе с кожей и жировыми прослойками пропустить через мясорубку, добавить замоченный в молоке хлеб и пропустить все через мясорубку еще раз. Фарш перемешать, добавить немного молока, желтки яиц, перец, соль, добавить муку или молотые сухари, чтобы консистенция фарша стала, как у теста для оладий.
На хорошо разогретую сковороду положить жир или влить растительное масло, хорошо его перекалить, разделывать ложкой небольшие оладьи и жарить их с обеих сторон, накрывая сковороду крышкой. Подать горячими с майонезом или сметаной.