Зама из рыбы

На 2-3 порции:

  • 600 г выпотрошенной рыбы
  • 2-3 луковицы
  • 2-3 моркови
  • 3 картофелины
  • леуштян (любисток)
  • соль
  • квас из пшеничных отрубей

Обработанную рыбу залить холодной водой так, чтобы покрыть на 2-3 см. Довести до кипения, удалить пену и варить на очень слабом огне. Через 15-20 минут добавить очищенные, помытые и нарезанные ломтиками картофель, морковь, нашинкованный лук, леуштян. Посолить. Когда овощи сварятся, влить квас по вкусу, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. Подавать в горячем виде.

рецепт Зама из рыбы прислал шеф-повар Светлана Циренко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Кичари из лущеного маша

На 4-5 порций:
  • 1 стакан лущеного маша;
  • 1 стакан риса (лучше басмати);
  • 1 ст л очищенного имбиря;
  • 2 ст л неподслащенной кокосовой стружки;
  • 1 горсть свежей кинзы;
  • 1/2 и 6 стаканов воды;
  • 1 ст л гхи (топленое масло, можно растительное);
  • 4 см палочки корицы;
  • 5 стручков кардамона;
  • 5 шт гвоздики;
  • 10 горошин черного перца;
  • 3 лавровых листа;
  • 1/4 ч л куркумы;
  • соль


Вкусное и сытное блюдо, помогает востановмть силы во время болезни. Подавать с лепешками, хлебом.

 

1. Промыть маш и рис. Замочить их на несколько часов (так они лучше перевариваются).

2. Измельчить в блендере имбирь, кокосовую стружку, кинзу с 1/2 стакана воды до состояния жидкой кашицы.

3. В большой кастрюле растопите масло и обжарьте в нем специи на среднем огне до появления аромата. Добавьте содержимое блендера, куркуму и соль. Пассеруйте.

4. Добавить маш, рис, воду и перемешайте.

5. Довести до кипения и варить сначала 5 минут, а потом приоткрыв крышку и уменьшив огонь до минимума еще 25-30 минут.



Салат из помидоров с яйцами и эстрагоном

  • Помидоры - 800 г, 
  • 2 яйца, 
  • растительное масло - 5 столовых ложек,
  • горчица - 1 чайная ложка, 
  • зеленый салат - 2 кочешка, 
  • лимонный сок или уксус - 2 столовые ложки, 
  • зелень эстрагона, 
  • соль по вкусу.

 



Спелые, свежие помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зеленый салат тщательно промыть под струёй холодной воды.
Из одного сырого и одного вареного желтков приготовить майонез и заправить им помидоры и нарезанный зеленый салат. Посыпать салат мелко нарезанным эстрагоном и подать на стол.