Первый способ:

• На 1 л маринада - 500 г воды, 
• 450 г сахара, 
• 100 г 9%-ного уксуса, 
• 5 - 6 горошин гвоздики, 
• душистого перц, 
• кусочек корицы. 

Второй способ:

• 500 г воды, 
• 250 г сахара, 
• 80 г 9%-ного уксуса, 
• 80 г сока кислых ягод, 
• 5 - 6 горошин гвоздики,
• душистого перца, 
• кусочек корицы 

Первый способ:
Отобрать хорошие яблоки без червоточины и пятен, наколоть их,помыть и, залив кипятком, подержать до полного охлаждения.
Уложить плоды в банки до уровня плечиков, залить горячим маринадом и стерилизовать 3 минуты при температуре 85С. Для маринада взять воду, в которой бланшировались яблоки, вскипятить с сахаром и специями, остудить, процедить и влить в раствор уксус.

Второй способ: Этот способ рассчитан на яблоки летних (Сладких) сортов. Яблоки моют и, просушив, складывают в банки. Приготовить маринад (Как и в предыдущем рецепте). Наполненные маринадом банки накрыть крышками и поставить на подставку в кастрюлю с горячей водой.
Держать 3 минуты с момента закипания воды. Затем вынуть банки и,закатав крышки, перевернуть вверх дном до полного охлаждения.

• 150 г копченого сала с мясом
• 1 луковица
• 250 г моркови
• 350 г тонкой желтой фасоли
• 2 картофелины
• 1 большой стручок сладкого перца
• 2 помидора
• 3 столовые ложки сметаны
• 1 веточка петрушки
• молотый красный сладкий перец
• 2 столовые ложки тертого сыра (овечьего)
• растительное масло
• вегета
• соль

 

На нагретом масле пожарить мелко порезанное копченое сало, положить мелко порезанный лук, очищенный и порезанный перец, все вместе быстро обжарить. Затем положить очищенную и мелко порезанную морковь, очищенную фасоль, очищенные и порезанные помидоры, очищенный и мелко порезанный картофель, залить водой с верхом. Посолить и варить до готовности овощей. В случае необходимости долить немного теплой воды. В готовое блюдо вмешать сметану, перемешанную с молотым перцем и вегетой, все вместе быстро проварить, посыпать петрушкой, переложить в глубокое блюдо, посыпать тертым сыром.