Другие блюда

Аджапсандали

500 г. баклажанов 3 луковицы 3 картофелины 3 сладких перца 500 г помидоров 1/2 стакана растительного масла 3 дольки чеснока 1 ст

Аджика с яблоком и морковью

2 кг красных помидоров 0.5 кг красного болгарского перца 1 стручок горького перца 1-2 яблока 200 г моркови 1 корень пастернака

Аджика-2

1 кг горького перца 1 кг чеснока 2 кг перца сладкого 2 кг помидор (но я обычно кладу 4-5кг.) 1 стакан сахара 1 стакан уксуса 1

Адыгейский сыр `Жареный`

100 г адыгейского сыра, 1 ч. ложка сливочного масла.

     
Еще Другие блюда:    <1... 45678910... 554>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Охотничий соус

  • красный основной соус - 750 г
  • маргарин сливочный - 45 г,
  • масло сливочное - 30 г,
  • лук репчатый - 200 г,
  • томат-пюре - 150 г,
  • виноградное вино - 100 г,
  • шампиньоны - 150 г,
  • сахар - 5 г,
  • зелень петрушки или укропа - 10 г,
  • эстрагон - 10 г 

 

Второй способ
  • соус красный - 500 г,
  • сало топленое - 30 г,
  • грибы свежие - 100 г,
  • вино сухое - 50 г,
  • масло сливочное - 20 г,
  • зелень петрушки и эстрагона.


В мелко нарубленный репчатый лук, спассированный на сливочном маргарине, добавить измельченные шампиньоны или белые грибы и пассировать в течение 5-7 минут. Затем влить белое вино, уварить его на 1/3 первоначального объема, добавить красный основной соус, пассированный томат-пюре, сахар, соль и варить 10-15 минут. После окончания варки в соус положить измельченную зелень петрушки или укроп и листья эстрагона; заправить соус сливочным маслом.
Соус подается к жареной дичи, натуральным котлетам из телятины,баранины, котлетам и биточкам из дичи.                                               Второй способ

Мелко нарубленные грибы (Белые или шампиньоны) и лук слегка поджарить на сале, затем положить их в готовый красный соус и варить 15-20 минут. По окончании варки в соус влить сухое красное вино, измельченную зелень петрушки и эстрагона. Соус довести до кипения и заправить сливочным маслом.
Подается соус к жареной дичи, баранине.



Пастернак, запеченный с пармезаном

На 12 порций:
  • 10 маленьких пастернаков, очищенных от кожуры и твердой сердцевины
  • оливковое масло
  • трюфельное масло для обрызгивания
  • 100 г пармезана, тертого


Если вы хотите сделать это заранее, запеките пастернак в течение 15 мин, а перед подачей на стол поставьте в духовку еще на 15 мин. Подавайте их горкой, чтобы все видели, какие они остренькие и хрустящие.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Порезать пастернак на восьмушки вдоль. Разложить на противне и добавить оливковое масло, морскую соль и посыпать перцем.

2. Запекать 20-25 минут, перевернув через 10 минут, чтобы он стал золотистым и коричневым. Достать из духовки и переложить в большую миску. Побрызгать трюфельным маслом по вкусу, посыпать пармезаном и подавать сразу же.