А-ля красная икра

  • 1 большая селедка,
  • 2 плавленных сырка,
  • 2 средние морковки,
  • 150 г сливочного масла. 

 

Селедку разделать на филейные кусочки, очистить морковь.
Затем, все нарезать на кусочки, и пропустить все через мясорубку.
Тщательно перемешать.

рецепт А-ля красная икра прислал шеф-повар Анастасия Перепеленко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог с вишнями

Тесто
  • 8 полных, с горкой, столовых ложек муки
  • 250 гр сливочного маргарина
  • 1 ст мелкого сахарного песка или сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • на кончике ножа соли и питьевой соды
  • 1/2 ч л лимонного сока или готового к употреблению уксуса

 

Начинка

  • 1.5 - 2 ст свежей спелой вишни без косточек
  • 2 ч л сахарного песка

Для смазывания

  • 1 желток


Яйцо растереть с сахаром или сахарной пудрой и продолжать растирать массу до полного растворения кристаллов сахара. Добавить соль, соду, сок лимона, перемешать. Всыпать муку и замесить мягкое пластичное тесто.

 

Раскатать тесто слоем толщиной 0.8-1 см и положить в круглую форму или сковороду. Насыпать ровным слоем смешанную с сахаром ягоду, красиво оформить и смазать желтком бортик.
Выпекать при температуре 180-210 гр С до готовности.

Подавать к чаю, кофе, молоку.



Баваруа с зеленым яблоком и грейпфрутом

На 4 порции:
  • 100 мл грейпфрутового сока (не розового)
  • 1 лимон, только сок
  • 4 яблока сорта “Гранни Смит”
  • 200 мл молока
  • 400 мл жирных сливок
  • 100 г сахара
  • 6 яичных желтков
  • 4 листика желатина


Если вам нужен эффектный десерт для завершения праздничного обеда, баваруа для вас. Эти индивидуальные холодные десерты очень симпатичны с вкраплениями яблочной кожуры. Рецепт талантливого английского шеф-повара, Гордона Рамзея.

 

Предварительная подготовка:
Перелить сок грейпфрута и лимона в миску. Порезать на четвертинки ябжлоки и очистить от семечек. Порезать каждую четвертинку пополам, обвалять в цитрусовых соках. Переложить яблоки в дуршлаг и поставить на миску, чтобы они стекли. Сохранить сок и охладить. Положить яблоки в один слой на противень и заморозить на ночь.

1. Частично разморозить яблоки. Положить молоко и 200 мл сливок в кастрюлю с толстым дном с 1 ст л сахара и нагреть. Взбить желтки с оставшимся сахаром в большой миске до образования бледного, густого крема. Постепенно добавить 1/3 сливок, взбивая. Вернуть в кастрюлю. Погрузить желатин в миску с холодной водой и оставить на 5 мин, чтобы он стал мягче.

2. Готовить яичную смесь на самом маленьком огне, каком только возможно, помешивая деревянной ложкой, в течение 5 минут, пока слегка не загустеет. Достать желатин из миски, выжать излишнюю воду, затем добавить в крем и взбивать венчиком, пока он не растворится. Пропустить через сито в миску и отставить.

3. Взбить кусочки яблока в кухонном комбайне с оставшимся соком, пока не получится однородная смесь. Перелить смесь в миску и держать в холоде.

4. Взбить оставшиеся сливки в миске в мягкую пену. Вбить яблочоне пюре в крем, затем добавить взбитые сливки. Переложить в индивидуальные формочки, смазанные маслом, или в одну большую миску, и поставить в холодильник, чтобы баваруа застыл. Для украшения накройте баваруа кусочками сушеного яблока и маленьким шариком яблочного шербета.