Китайская кухня

Баклажаны с рыбным ароматом

Баклажаны 500 г Имбирь 10 г Чеснок 0,5 г Лук-порей 0,5 г Херес 10 мл Соевый соус 10 мл Сахар 10 г Уксус 5 мл Свежий острый перец

Баклажаны фаршированные отец Мао

На 4 порции (по 150 г): Баклажаны 570 г Свинина 240 г или курица 500 г Свиное сало 40 г Мука 40 г Крахмал 40 г Яйцо 4 шт. Соевый соус

Бань мала чжуписы - салат из свиной кожицы острый

Свиная кожица 500 г Репчатый лук 15 г Соль 2 г Глутаминат натрия 1 г Кунжутное масло 10 г Перец хуацзе 5 горошин Красный

Баранина, жареная с луком

На 1 порцию-200 гр Баранина 153 г Лук репчатый 63 г Свиное сало 30 г Соевый соус 5 г Рисовая водка 10 г Кунжутное масло 5 г Лук

Блинчики с крабами и соусом

1 ст. ложка арахисового масла 1 ч. ложка кунжутного масла 1 толченый зубчик чеснока 1 стручок свежего, мелко нарезанного

     
Еще Китайская кухня:    <1234567... 21>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пахлава сдобная

Для теста:
  • 750 г муки
  • 175 г топленого масла
  • 2 яйца
  • 35 г дрожжей
  • 200 г воды
Для начинки:
  • 500 г грецких орехов
  • 500 г сахара
  • 5 г кардамона
Для смазывания изделия:
  • 2 желтка.
Для заливки:
  • 110 г топленого масла
  • 175 г меда.


В посуду влить воду с растворенными в ней дрожжами, яйца и тщательно размешать. При непрерывном помешивании засыпать муку, тщательно перемешать массу, затем влить растопленное масло. Вымешивать тесто в течение 10-15 мин., после чего поставить его в теплое место на 1 -1,5 часа. Для начинки грецкие орехи пропустить через мясорубку и смешать с сахаром и толченым кардамоном. Тесто выложить на стол, разделить пополам, каждую часть раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм. Один пласт положить на смазанный маслом противень, сверху положить слой начинки толщиной 3 мм и покрыть вторым пластом теста. Края теста соединить и защипать. Поверхность смазать яичным желтком и ножом сделать надрезы в форме ромба. Через 10 мин. с момента выпечки пахлавы вынуть противень, залить тесто по линии разреза растопленным маслом и вновь поставить в духовой шкаф. Выпекать пахлаву в горячем духовом шкафу в течение 35-40 мин. После выпечки противень с изделием поставить на стол, по линии надрезов залить пахлаву медом и разрезать на куски.


Пирог с инжиром, медом и козьим сыром

На 2-4 порции:
  • 400 г раскатанного слоеного теста
  • 200 г мягкого козьего сыра
  • 1 яйцо, взбить (для смазывания)
  • 8-12 фиолетового инжира (фиг), порезанных
  • листья тимьяна с 4х веточек
  • 1 ст л греческого меда, подогретого


Этот пирог почти что слишком прекрасен, чтобы его есть. Принесите его на стол целым, чтобы гости смогли получить эстетическое наслаждение, пока он не исчез.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто и порезать на 2 прямоугольника примерно 15х20 см. Положить один из прямоугольников на смазанный маслом и проложенный пергаментом противень.

2. Намазать тесто густым слоем козьего сыра, оставляя 1 см до края.

3. Смазать край взбитым яйцом, аккуратно накрыть вторым пластом теста и защипнуть края, не нажимая на сыр.

4. Смазать сверху яйцом и приправить солью и перцем.

5. Положить сверху инжир, накладывая кусочки друг на друга. Посыпать тимьяном и запекать 25-30 минут, пока не поднимется.

Приправить, смазать подогретым медом. Подавать теплым на легкий обед или ужин.