Блинчики с крабами и соусом

  • 1 ст. ложка арахисового масла
  • 1 ч. ложка кунжутного масла
  • 1 толченый зубчик чеснока
  • 1 стручок свежего, мелко нарезанного красного чили без семян
  • 500-граммовая упаковка свежих овощей быстрого приготовления
  • 2,5-сантиметровый кусок свежего корня имбиря, натертый
  • 1 ст. ложка сухого хереса или рисового вина
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • около 340 г свежего мяса крабов (красного и белого)
  • 12 готовых блинчиков
  • 1 маленькое взбитое яйцо
  • масло для обжаривания
  • соль и молотый черный перец
  • ломтики лайма и свежий кориандр
  • (кинза) для украшения
  • 1 порция индонезийского самбал-кекапа для соуса 

 

В разогретую сковороду налейте арахисовое и кунжутное масло. Когда масло станет горячим, положите в него на 1 минуту толченный чеснок и чили, постоянно помешивайте. Добавьте овощи и имбирь и мешайте еще 1 минуту, а затем сбрызните хересом или рисовым вином и соевым соусом. Дайте смеси покипеть 1 минуту. Шумовкой переложите овощи в блюдо и поставьте их остывать. Обжарьте мясо крабов, приправив солью и перцем. Приготовьте блинчики, следуя инструкциям на упаковке. Выложите немного начинки на блинчик, заверните внутрь переднюю и боковые стороны и аккуратно скатайте его, заклеив взбитым яйцом. Повторите то же самое с остальными блинчиками. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в нем блинчики, переворачивая по нескольку раз, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. Выньте их шумовкой, просушите на бумажной салфетке и не давайте остыть, пока жарите следующую порцию. Сразу подавайте на стол, украсив ломтиками лайма и кориандром, вместе с соусом.

рецепт Блинчики с крабами и соусом прислал шеф-повар Римма


Похожие рецепты

Комментарии

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Добавить рецепт


Чьябатта с овощами по-средиземноморски

На 4 шт:
  • 1 цуккини, порезанный
  • 1 маленький баклажан, порезанный
  • 1 красная луковица, очищенная и порезанная на дольки
  • 3 ст л оливкового масла
  • 2 ст л порезанного кориандра
  • 2 помидора, порезанных на дольки
  • 1 чьябатта 
  • 3 ст л соуса песто
  • 150 гр сыра моцарелла, тонко нарезанного


1. Положить в форму цуккини, баклажаны и лук в форму и перемешать с маслом и кориандром. Приправить. Запекать в духовке 20-25 мин до мягкости, добавив помидоры на последние 10 мин. Дать слегка остыть.

 

2. Порезать чьябатту вдоль и намазать соусом песто. Разложить запеченные овощи и кусочки сыра на нижней половинке.

3. Накрыть второй половинкой хлеба и завернуть в фольгу. Запекать 20 мин пока сыр не расплавится. Нарезать и подавать с салатом.



Суп из морской капусты

  • 100 г тунца (в консервах)
  • 15-20 г сушеной морской капусты
  • 1 долька измельченного чеснока
  • соевый соус
  • соль по вкусу

 



Морскую капусту замочить в теплой воде на 10 минут, промыть и мелко нарезать. В кипящую воду положить тунец и морскую капусту, довести до кипения и варить на медленном огне 5-7 минут. Добавить чеснок, соевый соус и соль по вкусу, проварить еще 1-2 минуты, и суп готов. Хорошо сочетается с вареным рисом.