• Перец сладкий - 200 г,
• лимон - 1 шт.,
• имбирь свежий - 1 ч. ложка,
• мед - 1-2 ст. ложки.

Сладкий перец желтого цвета вымыть , удалить семена и натереть на терке. Лимон вымыть и натереть на терке вместе с кожурой, но удалив косточки. Перемешать натертые перец и лимон, добавив мед и размолотый в порошок имбирь.

• На одну порцию (100 г):
• Говядина 270 г
• Соевый соус 5 г
• Лук репчатый 13 г
• Лук зеленый 13 г
• Глютамат натрия 5 г
• Рисовая водка 10 г
• Имбирь 13 г
• Петрушка 10 г
• Укроп 10 г
• Сахар 5 г
• Бадьян, душистый перец, корица, гвоздика по 1 г 

 

Мякоть задней ноги нарезать небольшими кубиками (2 х 2 см), положить в посуду, залить холодной водой, чтобы мясо было покрыто.

И варить до полуготовности. Затем слить отвар и залить мясо незаправленным куриным бульоном, чтобы мясо было покрыто, добавить глютамат, рисовую водку, имбирь, петрушку, укроп, бадьян, душистый перец, корицу, гвоздику, соль, сахар.

И варить до готовности при слабом кипении.

Мясо вместе с бульоном кладут в пиалы и посыпают нарезанным зеленым луком.

Отдельно подать вареный рис.

Такое же блюдо можно готовить из баранины или свинины.