Говядина по-китайски - янзанчисекогипокым

Приправа:

  • соевый соус - 2 ст.л.
  • сода пищевая - 1/4 ст.л.
  • сахар - 1/2 ст.л.
  • салат (санчэ) - 300 г
  • европейский соус - 2 ст.л.
  • чемпо (типа желе) - 2 ст.л.
  • чендю (типа водки) - 1 ст.л.
  • желе - 1,5 стакана
  • соевый соус - 1 ст.л.
  • прокаленное растительное масло - 1 стакан
  • чеснок
  • сянган (типа хрена) - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • говядина

 

 

Говядину нарезать поперек волокон. Салат (санчэ) промыть,
разделить на части, дать воде стечь. Все дополнительные компоненты смешать с салатом.
Приготовленную говядину посолить и дать постоять не менее 15 минут. Куски говядины полить европейским соусом (можно майонезом) и поджарить. Санчэ окунуть в кастрюлю с кипящей водой.
Кастрюлю разогреть, смазать маслом, сложить туда куски говядины,
чеснок, сянган, все остальные компоненты и еще раз прогреть мясо.

рецепт Говядина по-китайски - янзанчисекогипокым прислал шеф-повар А. ШТЕЙНБЕРГ.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат с тунцом мексиканский

на 2 маленьких банки консервированного тунца (в собственном соку):
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 1 банка консервированной красной фасоли
  • 1 банка (285г) консервировонного сладкого переца, нарезанного полосками

 

Для заправки:

  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 чайн. л. горчицы


Тунец размять вилкой. Консервированные овощи откинуть на дуршлаг. Все ингредиенты перемешать. Заправку взбить венчиком. Еще раз перемешать и подавать на стол. По желанию можно добавить мелко нарезанные каперсы.


Суп из телятины с томатом

  • 400 г телятины
  • 1 телячья ножка
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 1 петрушка
  • 1 сельдерей
  • 2 лавровых листа
  • черный перец горошком
  • соль по вкусу
  • 1 стакан сметаны
  • 2 яйца
  • 100 г томата. 

 



Хорошо опаленную и очищенную телячью ножку тщательно промыть в горячей воде, соскребая все подпаленные и загрязненные места,
разрубить вдоль пополам, а затем на несколько частей, залить холодной водой, добавить луковицу, морковь, сельдерей и петрушку. Дать вскипеть на сильном огне, после чего убавить огонь и варить так, чтобы бульон почти не кипел. Когда мясо начнет отходить от костей, в этот же бульон положить слегка обжаренную телятину, добавить вторую луковицу, перец горошком, соль и лавровый лист, Когда мясо сварится, бульон процедить, добавить в него томат, дать покипеть 10 - 15 минут. Перед подачей нарезать телятину и мясо ножек небольшими кусками, дать вскипеть супу и заправить его сметаной, смешанной с яйцами. Суп с заправкой прогреть, не давая кипеть. К супу отдельно подать вермишель или рис.