Туркменская кухня

Белке (Гарнир из теста)

кости 800 лук репчатый 20 морковь 20 мука пшеничная 400 яйцо 1шт. сметана 100 или молоко кислое 320, или говурма 440 соль.

Гатлаклы (Слоеная лепешка)

Мука пшеничная 110 г, вода 40 г, масло сливочное 30 г, масло хлопковое 25 г, соль.

Говурлан эт (Баранина, жареная с помидорами)

баранина 160 сало курдючное 30 лук репчатый 40 помидоры 40 зелень соль

Говурлан эт (баранина, жаренная с помидорами)

баранина - 160 г сало курдючное - 30 г лук репчатый - 40 г помидоры, - 40 г зелень соль

Говурма (жареная баранина)

баранина - 200 г сало баранье - 20 г лук репчатый - 35 г перец зелень петрушки укроп соль.

     
Еще Туркменская кухня:    <123456>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Яблочный торт праздничный

  • 8-9 кислых средних по размеру яблок, 
  • 50 г изюма, 
  • 100 г яблочного сока, 
  • 100 г рубленного миндаля, 
  • 1/2 ч.л. корицы, 
  • 375 г масла, 
  • 375 г сахара, 
  • 4 яйца, 
  • 800 г муки, 
  • 3 ч.л. разрыхлителя, 
  • 100 г молока.

 

Для украшения:

  • 200 г жирных сливок,
  • 3 ст.л. ванильного сахара,
  • немного корицы.


Это самый вкусный и торжественный яблочный тортик, который я когда-либо пробовала и готовила. Рецепт подсмотрела в одном из эстонских журналов года 4 назад.

 

Изюм залить горячим соком. Миндаль подрумянить на сковороде или в духовке без масла. Набухший изюм извлечь из сока, смешать с миндалем, приправить корицей. Остатки сока смешать с молоком.

Взбить масло с сахаром, по одному добавить яйца. Смешать муку и разрыхлитель. Подмешивать муку, просеивая, к тесту, попеременно с яблочно-молочной смесью. Хорошо вымесить.

Из яблок удалить серединки, но так, чтобы они остались целыми. Начинить их частью сухофруктов. 1/3 теста поместить в подготовленную разъемную форму Д=28-30 см (торт выходит огроменным, всегда пеку на 1/2 порции), не забыть про бортики. Поставить яблоки на тесто. Остатки изюма с миндалем равномерно распределить между яблоками.

Вторую 1/3 теста поместить между яблоками на изюм. Оставшимся тесто покрыть торт, сделать как бы крышку. Выпекать при Т=175 С 1,5-2 часа. После первого часа накрыть торт фольгой, чтобы верх не подгорел.

Слегка остывший торт извлечь из формы, дать остыть окончательно. Украсить взбитыми сливками и присыпать корицей, смешанной с сах. пудрой.

Приятного аппетита!



Окрошка с соленой семгой

  • Филе соленой семги,
  • огурцы,
  • яйца,
  • зелень,
  • сметана,
  • горчица.


Все порезать мелко, смешать. Залить сывороткой или минеральной водой с лимонной кислотой. С солью аккуратнее! Зелени должно быть много.