Белке (Гарнир из теста)

  • кости 800
  • лук репчатый 20
  • морковь 20
  • мука пшеничная 400
  • яйцо 1шт.
  • сметана 100 или молоко кислое 320, или говурма 440
  • соль.

Тесто, замешенное как для лапши, раскатывают в пласт и нарезают квадратики размером 4х4 см. Изделия отваривают в воде до готовности и отбрасывают на дуршлаг. При подаче заливают костным бульоном и добавляют сметану или кислое молоко. Можно подавать с говурмой.

рецепт Белке (Гарнир из теста) прислал шеф-повар Ольга Никоненко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курица, запеченная с зимними овощами

На 4 порции:
  • 1 маленький корень сельдерея, очищенный и порезанный на кусочки 2.5 см
  • 400 гр брюквы, очищенной и порезанной на 2.5 куски
  • 2 крупные сладкие картофелины (ямс), порезанные на 2.5 см кусочки
  • 2 средних пастернака, порезанные на 4 части вдоль
  • 2 крупных зубчика чеснока, тонко порезанные
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1/2 ч л семян тмина
  • несколько листиков шалфея
  • 4 куриные грудки без косточки и кожи, по 140 гр каждая
  • 4 полоски ветчины прошутто


Это блюдо не только полностью преображает обычную курицу, но и считается за 1 порцию овощей, которые рекомендуется съедать в день.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить в форму сельдерей, брюкву, сладкий картофель, пастернак, чеснок. Побрызгать оливковым маслом и посыпать тмином, солью и перцем. Перемешать все овощи в масле. Поставить в духовку на 30 мин.

2. Тем временем, положить на каждую грудку по листику шалфея, завернуть каждый в полоску прошуто.

3. Достать форму из духовки и перевернуть овощи. Затем положить сверху курицу. Запекать 30-35 мин, пока овощи не будут мягкими. Подавать с брокколи, отваренной на пару или отваренной савойской капустой.

ВАРИАНТ

Запеченная курица с тыквой и перцами

Замените овощи тыквой, 1 луковицей, 1 красный и 1 желтый перец и не используйте ветчину.

Козий сыр с зимними овощами

Заменить курицу 175 гр козьего сыра. Порезать на 4 куска и растопить поверх овощей на последние несколько минут.

НА ЗАМЕТКУ

Сладкий картофель (ямс) - хороший источник бета-каротина, который превращается в организме в витамин А (для хорошего зрения и кожи). Также в нем содержится витамины С и Е, антиоксиданты, которые нейтрализируют вещества, вызывающие рак.



Горчичный соус к рыбе

На 120 мл
  • 1 большой яичный желток
  • 2 ст л дижонской горчицы
  • 1/2 ч л сахара
  • 1 ст л винного уксуса
  • 6 ст л растительного масла
  • соль
  • перец
  • 1 ст л порезанного укропа


Взбить яичный желток с горчицей и сахаром. Добавить уксус. Постепенно вбить масло и добавить соль и перец по вкусу. Добавить укроп. Подавать холодным.