Говурма (жареная баранина)

  • баранина - 200 г
  • сало баранье - 20 г
  • лук репчатый - 35 г
  • перец
  • зелень петрушки
  • укроп
  • соль.

Баранину без костей нарезают кусочками по 25-30 г, посыпают солью и перцем и обжаривают до готовности. Подают, посыпав пассерованным луком и зеленью. Говурма используется и для приготовления других блюд.

рецепт Говурма (жареная баранина) прислал шеф-повар Ирина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Алина 15.08.2010
Это очень вкусно.А если нарезать мясо вместе с курдючным салом и положить всё в казан,тушить до готовности под открытой крышкой,в конце посолить.Выложить всё в кастрюльку охладить и поставить в холодильник.Можно хранить долгое время.А затем заварить зелёный чай,добавить ложку говурмы и соли-обалденный вкус,за уши не оттащишь.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Жаркое праздничное

  • мясо
  • соль
  • перец
  • 2 яйца
  • мука
  • жир
  • сметана


Мясо нарезать порционными кусками и отбить. Посолить и поперчить каждый кусочек. Взбить 2 яйца. Мясо обмакнуть сначала в яйцо, затем обвалять с 2 сторон в муке и обжарить с двух сторон. Переложить на другую сковороду с растопленным жиром, положить на каждый кусочек чайную ложку сметаны, поставить на маленький огонь и закрыть крышкой. После того, как все мясо будет переложено, вылить сверху остатки сметаны, добавить горячую воду и тушить на очень слабом огне до готовности.


Помидоры жаренные

  • 3  помидора
  • 2 яйца
  • 30 гр. сыра (можно типа “Сулугуни”)
  • лук
  • масло растительное. 

 

 



Нарезать колечками лук и помидоры, помидоры промыть от зернышек, выложить на разогретую сковороду, обжарить с одной стороны, перевернуть и посыпав тертым сыром, залить перемешанными яйцами, накрыть крышкой.