Чекдирме (баранина, жаренная с картофелем и помидорами)

  • баранина - 160 г
  • комбижир животный - 15 г
  • картофель - 105 г
  • помидоры - 70 г
  • лук репчатый - 20 г
  • перец
  • соль

Жирную баранину рубят кусками весом по 30-40 г, обжаривают в жире до образования корочки, кладут сырой лук, картофель, крупно нарезанные помидоры, соль и перец, жарят все до готовности, после чего вливают немного воды и тушат.

рецепт Чекдирме (баранина, жаренная с картофелем и помидорами) прислал шеф-повар Рикки


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Блинчики с орехами в винном соусе

На 4 человека
Тесто:

  • 250 г муки
  • 3 яйца
  • 250 мл молока
  • 250 мл минеральной воды
  • соль
  • масло для жарки

 

Начинка:

  • 80 г молотых грецких орехов
  • 20 г сахара
  • корица
  • ванильный сахар

Винный соус:

  • 2 желтка
  • 2 яйца
  • 4 ст.ложки сахара
  • 150-200 мл белого вина


В глубокой посуде взбить венчиком яйца с солью (немножко соли), постепенно вмешать муку, молоко и минеральную воду. Выпечь тонкие широкие блинчики (примерно 12 штук получается) на хорошой сковородке (лучше со специальным покрытием).

 

Начинка.
Все ингредиенты смешать. Каждый блинчик равномерно посыпать орехами (примерно 1 большую чайную ложку) на каждый блин. Сложить треугольником или скатать в трубочку.

Винный соус.
Желтки, яйца и сахар взбить, добавить вино и поставить на водяную баню, постоянно взбивая венчиком, пока не начнет густеть. Как только начинает густеть (тут нужно внимательно следить - соус должен остаться жидким, не давать привратиться в пудинг!), тут же снять с водяной бани и полить им блинчики. (Соус должен получиться равномерно светложелтого цвета, слегка загустевший). Получается обалденно вкусно!!! Не пожалеете.



Рис гарнирный

  • 2 стакана риса,
  • 4 стакана кипящей воды,
  • 1 головка крупного лука натертого на терке,
  • соль перец по вкусу.
  • Масло сливочное - немного.


Промыть рис и обсушить полотенцем. Затем выложить на сковороду и на медленном огне пожарить, перемешивая. Доводим до золотистого цвета, затем добавить масло и перемешать, далее добавить тертый лук - перемешать , посолить, поперчить и выложить в кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой, огонь уменьшить и довести до готовности .