Русская кухня

Баранья грудинка с репой

1 кг грудинки 5-6 шт. репы 1 корень петрушки 1 луковица 50 г сливочного масла 0,5 ст. л. муки зелень петрушки перец горошком

Биточки по-казацки, запеченные под соусом

фарш мясной 170 сухари 15 сало топленое 10 рис 50 томат-пюре 10 маргарин сливочный 10 соус 125 сыр 5 соль

Борщ московский

говядина 200 г ветчина, окорок 150 г сосиски 100 г свекла 2 крупных корнеплода капуста свежая 300 г морковь 1-2 шт. петрушка 1 шт.

Вареники ленивые

Творог 840 мука пшеничная 115 яйцо 1/2 шт сахар 60 соль 8.

Винегрет московский

картофель 250 г свекла 1 крупный корнеплод морковь 1-2 шт. капуста квашеная 200 г соленые огурцы 1-2 шт. лук зеленый 150-200 г или

     
Еще Русская кухня:    <1234567... 17>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Обжаренная фуа гра в розмарине с абрикосами

  • 250 г гусиной печени фуа гра
  • 12 маленьких спелых абрикосов
  • 30 г сливочного масла
  • 2 веточки свежего розмарина
  • 1 ч.л белого винного уксуса
  • соль
  • свежемолотый черный перец по вкусу


Разделите абрикосы пополам и удалите косточки. Растопите масло с сахаром на сковороде, добавьте розмарин и абрикосы. Приправьте перцем и солью, взбрызните уксусом. Слегка обжарьте абрикосы, пока они не начнут выпускать немного сока.

Нарежьте печень кусками толщиной по 2 сантиметра, приправьте солью и перцем. В течение минуты разогревайте сковороду, обжарьте фуа гра без масла 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре по Вашему любимому рецепту.

Рецепты на новогодний стол разнообразны. Изюминкой для Вашего может стать обжаренная гусиная печень с абрикосами в розмарине и картофельном пюре.



Оригинальный рисовый торт

Для теста:
  • 200 г сметаны
  • 1 ст. сахара
  • 2 яйца
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки соды
  • 1 ст. ложка топленого масла
  • 12 ложек муки.
Для начинки:
  • 1 ст. риса
  • 2 1/2 ст. молока
  • соль
  • лимонная цедра,
  • 30 г сливочного масла
  • 125 г сахара
  • 1 пакетик ванилина
  • 2 яйца
  • 100 г изюма,
  • 175 г растопленного шоколада.


Тесто: сметану, сахар, яйца, соль и соду хорошо взбить, добавить топленое масло и хорошо растереть. Добавить муку. Из готового теста в широкой форме, смазанной топленым маслом, испечь 2 коржа и дать им остыть.

 

Начинка: рис тщательно разварить в молоке, добавить соль и цедру. Сваренный рис быстро промыть и дать стечь воде, остудить. Масло, сахар и ванилин взбить в пену, добавить 2 яичных желтка, все хорошо вымесить, добавить ошпаренный изюм.

На первый корж равномерно разложить рисовую начинку, поверх нее полить немного растопленного шоколада. Накрыть вторым коржом и повторить начинку, но шоколада должно быть больше. Поставить в прохладное место.