Баранья грудинка с репой

  • 1 кг грудинки
  • 5-6 шт. репы
  • 1 корень петрушки
  • 1 луковица
  • 50 г сливочного масла
  • 0,5 ст. л. муки
  • зелень петрушки
  • перец горошком
  • соль по вкусу

 

Грудинку положить в кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь. Вода должна только прикрывать мясо. Когда вода закипит, снять накипь, убавить огонь до среднего, посолить, добавить лук, репу, корень петрушки и варить до готовности. После того как все продукты сварятся, опустить в кастрюлю масло, разведенную бульоном муку и дважды вскипятить. Грудинку вынуть из кастрюли, разрезать на куски. Выложить на блюдо вареную репу, вокруг - грудинку и украсить зеленью.

рецепт Баранья грудинка с репой прислал шеф-повар Svitlana


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Сладкий ванильный рис с ревеневым компотом

На 4 порции:
  • 1 л молока
  • 180 гр сахара
  • 1 апельсин, только 2 полоски цедры и сок
  • 1 стручок ванили, порезанный пополам (или 1 ч л ванильного экстракта)
  • 180 гр риса арборио или десертного риса
  • 3 яичных желтка
  • 600 г ревеня, порезанного на короткие кусочки
  • подавать: сливки (по желанию)


1. Положить молоко, 80 г сахара, полоски цедры и ванильный стручок в кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне.

 

2. Добавить рис и готовить 30 мин до мягкосит, помешивая, чтобы не подгорело снизу.

3. Снять с огня, добавить желтки, по одному, и оставить на 5 минут. Затем достать цедру и стручок.

4. Тем временем нагреть кастрюлю на среднем огне, добавить оставшийся сахар и медленно помешивать, пока не растворится и не начнет окрашиваться.

5. Быстро добавить апельсиновый сок, затем добавить ревень. Снизить огонь и варить на медленном огне 15-25 мин до мягкости.

6. Разложить ванильный рис по тарелкам и положить сверху немного ревеня и полить сливками.



Салат из баклажанов и брынзы

  • 2 крупных баклажана
  • 150 гр. твердой брынзы
  • 2 крупных помидора
  • 100 гр. грецких орехов
  • 1 средний (2 мал.) маринованых огурца
  • 1 сладкий перец
  • оливковое масло для заправки


Баклажаны порезать кубиками и пожарить на медленном огне и оиковом масле до готовности. Остудить. Порезать помидоры, сладкий перец средними кусочками, раздробить грецкие орехи (не мелко), маринованные огурцы порезать мелко, брынзу средними кусками. Все смешать с баклажанами и заправить оливковым маслом. Соль по вкусу.