Баранья грудинка с репой

  • 1 кг грудинки
  • 5-6 шт. репы
  • 1 корень петрушки
  • 1 луковица
  • 50 г сливочного масла
  • 0,5 ст. л. муки
  • зелень петрушки
  • перец горошком
  • соль по вкусу

 

Грудинку положить в кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь. Вода должна только прикрывать мясо. Когда вода закипит, снять накипь, убавить огонь до среднего, посолить, добавить лук, репу, корень петрушки и варить до готовности. После того как все продукты сварятся, опустить в кастрюлю масло, разведенную бульоном муку и дважды вскипятить. Грудинку вынуть из кастрюли, разрезать на куски. Выложить на блюдо вареную репу, вокруг - грудинку и украсить зеленью.

рецепт Баранья грудинка с репой прислал шеф-повар Svitlana


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Каннеллони с бобами и моцареллой

На 4 порции:
  • 450 г свежих бобов
  • 200 г мягкого сыра
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 10 г свежего базилика, порубленного
  • 350 г томатного соуса с травами
  • 12 трубочек для каннеллони или свежих листов из макаронного теста или для лазаньи
  • 350 г готового сырного белого соуса
  • 50 г тертого сыра моцарелла


Вкусный вегетарианский ужин с трубочками из сухого макаронного теста, наполненными смесью из бобов и базилика, запеченными в готовом соусе.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить бобы в кастрюлю с кипящей водой и варить 5-7 минут, слить. Промыть под холодной водой.

2. Положить бобы, сыр, чеснок и базилик в кухонный комбайн, приправить, молотым черным молотым перцем, порубить в однородную не очень гладкую массу.

3. Распределить томатный соус по дну большой керамической формы (например, для гратена). Положить начинку в кондитерский мешок или в чистый пластиковый мешок с отрезанным уголком и наполнить из него трубочки начинкой. Положить трубочки в форму поверх томатного соуса. Полить сырным соусом, заливая полностью трубочки. Посыпать моцареллой.

Запекать на верхней полке духовке 35-40 минут, пока не закипит, до золотистой корочки. Подавать с зеленым салатом.

На заметку

Свежие бобы с успехом можно заменить на замороженные.
Если используете свежее макаронное тесто, смягчите его слегка в миске с кипятком, слейте и протрите насухо. Намажьте немного смесью скраю и закатайте рулетом.

 

 



Свиные отбивные с яблоками и бананами

  • свинина (выбирайте такой кусок мякоти, чтобы можно было нарезать плоские отбивные) - 700гр.,
  • банан - 2 шт.,
  • яблоко “Гранни” (или другое, но только кисло-сладкое)- 2 шт.,
  • лук репчатый - 2 шт.,
  • майонез - 200гр.,
  • сыр (можно любой, кроме плавленного) 150 гр.,
  • масло растительное
  • зелень укропа
  • специи для мяса


Это блюдо я тоже пробовала с мужем в ресторане, нам очень понравилось и теперь я частенько его готовлю, очень необычное сочетание мяса с фруктами рекомендую!

 

Из куска свинины нарезать плоские куски, слегка отбить (придать форму отбивных), разложить на противне с растительным маслом, сверху посыпать солью, чёрн. перцем, специями для мяса. Отдельно: репч. лук нарезать кубиками и выложить на отбивные.

Сверху кладём нарезанное тонкими пластиками яблоко (предварительно очищенное от кожуры и семян), затем кружочки бананов (без кожуры естесственно, для удобства бананы лучше резать наискось). Берём пакет майонеза надрезаем маленький уголок и тонкой струйкой майонеза поливаем обильно бананы, затем посыпаем натёртым на тёрке сыром и мелконарезанным укропом. Ставим наши отбивные в нагретую до 200гр. духовку на 30 минут. Вот и всё!