Голова свиная со сметаной и хреном

  • Голова свиная 150, 
  • язык отварной 50, 
  • хрен со сметаной 75, 
  • яйцо 1 шт., 
  • чеснок 2, 
  • сметана 20, 
  • гарнир 50.

На блюдо кладут куски отварной свиной головы, отварного языка и поливают хреном со сметаной.
Рядом кладут горками сваренные вкрутую рубленые яйца с чесноком, политые сметаной с квасом, зеленый лук или овощной гарнир.

рецепт Голова свиная со сметаной и хреном прислал шеф-повар Наталья Финко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Фасоль с салом

  • 500 г сухой фасоли,
  • 0, 7л овощного или мясного бульона,
  • 100 г копченого сала,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. ложки смальца,
  • 1 ст. ложка томата - пюре,
  • 1 лавровый лист.


Фасоль перебрать, промыть и на 2 часа замочить в чуть теплой воде. Затем эту воду слить и налить холод ной воды, чтобы она прикрыла фасоль не более чем на 1, 5 см. Поставить варить на слабый огонь.
Когда вода закипит, ее слить, а фасоль залить горячим бульоном (столько же, сколько слили). Довести до кипения и тушить на слабом огне. Поджарить в смальце нашинкованный лук и вместе с мелко нарезанным копченым салом, томатом пюре, лавровым листом опустить в кастрюлю с фасолью. Фасоль тушить 1,5 - 2 ч. Если при тушении жидкость выкипит, добавить еще немного бульона. В конце тушения посолить.


Помидоры с чесночной заправкой

  • 6 помидоров,
  • 4 сваренных вкрутую яйца,
  • зелень по вкусу.

 

Для заправки:

  • 5-6 зубчиков чеснока,
  • 1 ст. ложка 3%-ного уксуса,
  • 2 ст. ложки воды,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • 1/2 ч. ложки соли.


Яйца и вымытые помидоры нарезать кружочками, затем уложить <чешуей> так, чтобы один кружочек находил на другой, полить чесночной заправкой, украсить зеленью.
Заправка. Чеснок очистить, истолочь с солью, добавить сахар, воду, уксус и перемешать.