Зразы мясные рубленые

фарш мясной 115
лук репчатый 60
маргарин сливочный 5
яйцо 1/4 шт.
зелень петрушки 5
сухари 10
сало топленое 6
соус 75
соль

 

Мясной фарш перемешивают с хлебом, формуют кружки толщиной 1 см,
на середину кладут измельченный пассированный лук, мелко рубленые крутые яйца, сухари и рубленую зелень, края кружков соединяют, придают изделиям овальную форму, обваливают их в сухарях и жарят. При подаче зразы гарнируют и поливают соусом.
Зразы можно фаршировать посеченным омлетом либо только луком и жиром. На гарнир подают рассыпчатую гречневую кашу, отварные овощи, картофельное пюре. Соусы - красный, красный с вином.

рецепт Зразы мясные рубленые прислал шеф-повар Вениамин


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Горячие груши с сыром

  • 2 спелые груши или 4 половинки консервированных груш,
  • 125 г острого белого сыра,
  • 125 г плавленого сливочного сыра,
  • петрушка,
  • тмин,
  • красный молотый перец,
  • немного коньяка,
  • 4 тоста,
  • листья салата.


Свежие груши очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину. Если груши из компота, то тщательно слить воду. Оба вида сыра на разделочной доске измельчить вилкой и перемешать. К сыру добавить немного рубленой петрушки, молотого тмина, на кончике ножа молотого красного перца и коньяк. Уложить тосты на противень, на них - груши, покрытые сырной массой. Запекать в духовке при 220 гр. 10 мин. Перед подачей посыпать красным перцем и украсить листьями салата.


Яблочно-медовая маска

Очищенное яблоко натереть на мелкой терке и смешать с 1 столовой ложкой меда. Наложить на лицо и шею на 15 - 20 мин. Эта маска для сухой и нормальной кожи, омолаживает и отбеливает кожу.