Борщ московский

  • говядина 200 г
  • ветчина, окорок 150 г
  • сосиски 100 г
  • свекла 2 крупных корнеплода
  • капуста свежая 300 г
  • морковь 1-2 шт.
  • петрушка 1 шт.
  • лук репчатый 3-4 мелкие луковицы
  • томат-пюре 4-5 ст. л.
  • вода 1,6 л
  • сахар, соль, уксус, сметана, чеснок, специи по вкусу

 

Говядину и ветчину заливают водой и варят, снимая пену, затем вынимают и режут на куски, а бульон процеживают.

Чтобы мясо и ветчина не заветривались, их хранят в небольшом количестве бульона.

Все овощи очищают и шинкуют. Морковь, лук и петрушку слегка обжаривают с маслом, кладут томат и тушат вместе.

Затем добавляют шинкованную пассированную свеклу, сбрызгивают уксусом, подливают немного бульона и тушат все вместе. Нарезанную капусту заливают бульоном, варят 10 - 15 минут.

Добавляют тушеные овощи, варят до готовности.Затем кладут мясо, ветчину, нарезанные кусочками сосиски и варят еще 5 - 10 минут. К борщу отдельно подают ватрушки.

рецепт Борщ московский прислал шеф-повар Наталья Науменко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Екатерина 14.10.2008
Борщ московский- это что-то новое:)
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Для чего нужен вращающийся поддон внутри СВЧ-печи?

Для чего нужен вращающийся поддон внутри СВЧ-печи?
Для того, чтобы обеспечить более равномерное приготовление продукта по объему. В связи с очень быстрым приготовлением пищи в СВЧ-печах, области, в которые СВЧ-излучение не попадает, не успевают нагреться от соседних областей и могут остаться сырыми.
Вращающийся поддон помогает решить эту проблему.

 

Аналогичной цели служит и облучение блюда микроволнами с нескольких сторон (например, система DES - Double Emitting System фирмы WНIRLРOOL).





Сэндвичи с печеньем и шоколадным соусом

На 4 порции:
  • 150 гр печенья с шоколадной крошкой
  • 1 чашка крепкого черного кофе
  • 184 мл жирных сливок, взбить
  • 110 гр темного шоколада


Шоколад и кофе - восхитительное сочетание. Это, должно быть, один из самых легких и вкусных десертов !

 

1. Окунуть печенье в кофе. Соединить два печенья взбитыми сливками и поставить в холодильник, чтобы они охладились, или быстро заморозить.

2. Растопить шоколад в миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой, помешивая. Подавать, положить несколько печений на тарелку, сверху полить горячим соусом и сразу же подавать.