На 4 порции

• 250 г неочищенных вареных креветок; 
• 1 мелко нарезанная луковица; 
• 5 см очищенного свежего корня имбиря; 
• 4 стакана нежирного куриного бульона; 
• 3 чайные ложки сока лимона; 
• 0,5 чайной ложки молотого сухого перца чили; 
• 0,5 чайной ложки измельченной красной приправы чили; 
• 3 чайные ложки рыбного или соевого соуса; 
• 130 г мелко нашинкованных листьев капусты “Бок-чай”.

 

Очистите креветки и отложите в сторону. Положите панцири креветок в кастрюлю вместе с луком, имбирем и бульоном.
Доведите до кипения и варите около 5 минут. Накройте крышкой и отставьте в сторону на 15 минут.
Процедите бульон через сито в миску, затем налейте обратно в кастрюлю и добавьте сок лимона, чили или приправу, рыбный или соевый соус и “Бок-чай”. Варите 2 минуты. Добавьте креветки и варите еще 1 минуту. Подавайте немедленно.

• 110 гр сливочного масла
• 1 ч л свежего лимонного сока
• лимонный перец
• 750 гр отваренных и очищенных креветок
• 12 шт консервированного артишока
• 3/4 л растительного масла

Размять масло с лимонным соком и перцем. Окунать по очереди креветки и консервированные артишоки в разогретое масло и обжаривать до коричневой корочки. Затем окунать в масло.

 

Подавать с кусочками французского багета, обжаренного в масле в перерывах между артишоками и креветками.