• яйцо 4
• хлеб пшеничный 8 ломтиков
• молоко 1/3 стакана
• масло сливочное 30-40 г
• соль
• перец молотый
  
• зелень
  

 

Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками, слегка смочить в молоке и обжарить с маслом на сковороде с обеих сторон.
Оставшееся сливочное масло растопить и смешать с сырыми яйцами,солью и перцем. Эту массу вылить на сковороду с гренками и зажарить до готовности. Содержимое сковороды перевернуть на тарелку - поджаренные гренки окажутся сверху. Украсить блюдо зеленью.

На 4 порции:

• 2 красных острых перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных
• 1 красный перец, очищенные от семян и мелко порезанный
• 3 ст л красного винного уксуса
• 4 ст л оливкового масла
• 4 куриные грудки без косточки (с кожей)

Известный португальский соус-маринад придает курице необычный остренький вкус.

 

1. Соединить чили и перец в кухонном комбайне, добавить уксус, масло, соль и перец. Быстро прокрутить.

2. Надрезать куриные грудки поперек и положить в низкую форму. Влить 3/4 соуса и обвалять курицу в соусе. Оставить мариноваться на 10 мин или на ночь, если у вас есть время.

3. Нагреть сковороду с тяжелым дном и обжарить курицу 5-6 мин с каждой стороны. Подавать с листьями салата, побрызгав оставшимся соусом.