Финская кухня

Калекукко (Пирог с рыбой)

Мука ржаная 200 мука пшеничная 200 вода 250 масло сливочное 60 филе рыбное 800 сало (Шпик) 200 лук репчатый 100 сливки 40 желток 1 шт

Мантокалакейтто (Рыба, тушеная в молоке)

филе рыбное 150 молоко 75 масло сливочное 15 соль.

Салат из свеклы по фински

Свекла 100 ананас 100 сливки взбитые 50.

Салат селедочный по фински

сельдь 60 говядина 50 картофель 50 свекла маринованная 30 огурцы соленые 20, лук репчатый 20 яйцо 1/2 шт. сливки 20 зелень

Чаттбуллар (Мясные котлеты)

фарш говяжий 120 фарш телячий 60 фарш бараний 60, сметана 40 вода 40 крошка сухарная 40 желток 1 шт.

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Тигровый кекс

  • 200 г маргарина
  • 20 мл сахара
  • 3 яйца
  • 300 мл муки
  • 2 ч л ванильного сахара
  • 2 ч л пекарского порошка
  • 3 ст л молока
  • 2-3 ст л какао


Смазать маслом и посыпать мукой форму с отверстием в середине.

 

Взбить маргарин с сахаром. Добавить яйца, по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавить пекарский порошок и ванильный сахар в муку и медленно перемешать. Положить треть смеси в другую миску и добавить 2-3 ст л какао и 3 ст л молока.

Выложить смесь в подготовленную форму слоями, начав и закончив тестом без какао. Запекать при 175 гр С 50-60 мин, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой.



Рулетики

Тесто:
  • 11 г сухих дрожжей
  • 1 л молока
  • 200 г размягчённого маргарина
  • 1 стакан сахара
  • 2 ч.л соли
  • 1 яйцо
  • мука

 




Соединить все ингредиенты теста и очень долго вымешивать, затем переложить его в теплое место на 2 часа, в течение которых обминать тесто 3-4 раза.
Раскатать тесто прямоугольниками 20Х50 см, разложить на нем начинку, свернуть тоненькую колбаску и разрезать на кусочки длиной 3-5 см.

 

Выпекают рулетики установив их на срез. Если начинка грозит вытеканием, то на противень предварительно следует расстелить тонко раскатанное тесто.

Варианты начинок:
1. какао, корица, сахарный песок.
2. свежая зелень, тмин, соль, перец.
3. густое повидло.
4. сыр, пряности.
5. мясной фарш.
6. картофельное пюре с острыми приправами.
7. ломтики колбасы.
8. грибы, жареный лук.
9. творог, яйцо, сахар, мука.
10.отварной рис, рыбные консервы.