Финская кухня
Калекукко (Пирог с рыбой)
В муку постепенно вливают стакан воды, добавляют масло, соль,замешивают тесто, раскатывают, складывают его пополам и ставят на полчаса на холод. Сало (Шпик) нарезают кубиками и обжаривают вместе с крупно нарезанным луком. Затем дальше »
Мантокалакейтто (Рыба, тушеная в молоке)
Рыбное филе нарезают ломтиками толщиной 1,5-2 см, солят,укладывают на смазанную жиром сковороду, заливают молоком и тушат в жарочном шкафу. Перед подачей поливают растопленным маслом. Филе рыбное 150, молоко 75, масло сливочное дальше »
Салат из свеклы по фински
Отварную свеклу, нарезанную кубиками, и ананас, нарезанный ломтиками, смешивают и заправляют взбитыми сливками. Свекла 100, ананас 100, сливки взбитые 50. дальше »
Салат селедочный по фински
Селедку очищают, вымачивают, освобождают от костей и нарезают мелкими кусочками. Холодный отварной картофель, маринованную свеклу, соленые огурцы, репчатый лук и яблоки нарезают кубиками.Все это смешивают с мелко нарезанными дальше »
Чаттбуллар (Мясные котлеты)
Говяжий, телячий и бараний фарш, сухарную крошку, яичные желтки,сметану и воду смешивают. Из полученной вязкой массы формуют небольшие шарики и поджаривают их на сливочном масле, встряхивая сковороду так, чтобы шарики дальше »
