Корейская кухня

Баклажаны, засоленные в соевой пасте - кадитянъатти

Баклажаны- 10 кг Соль- 500 г Соевый соус- 1 л Соевая паста- 800 г

Белые грибы с мясом - соннитентянътигя

Белые грибы- 300 г Мясо- 100 г Зеленый лук- 30 г Чеснок- 10 г Соевая паста- по вкусу Горькая соевая паста - по вкусу

Белые грибы с тыквой - соннипокым

грибы тыква лук растительное масло соевый соус кунжут

Бульон для лапши (куксу мури)

мясо соль соевый соус

     
Еще Корейская кухня:    <1234567... 67>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Отваривание грибов

Уложить грибы в решето, промыть холодной водой и 8 минут варить в маринадной заливке:
  • на 2 литра воды,
  • З0 г уксусной эссенции,
  • 400 г соли,
  • 10 лавровых листов,
  • 20 горошин душистого перца.

 



Кипятить, снимая пену. Когда пена перестанет выделяться, поло- жить по 2 г гвоздики, лаврового листа, душистого перца, укропа, петрушки, 2 чайные ложки сахара. Когда все грибы осядут на дно, а маринад станет прозрачным, в него влить от 60 до 80 г пищевой 8О-процентной уксусной эссенции.

 



Суп из сельдерея с сыром стилтон

На 4-6 порций:
  • 40 гр сливочного масла
  • 2 луковицы шалот, мелко порезанные
  • 1 корень сельдерея, порезанный
  • 3 ст л простой муки
  • 300 мл молока
  • 600 мл куриного или овощного бульона
  • 125 гр сыра стилтон, раскрошенного
  • 2 ст л свежей петрушки, порезанной
  • соль
  • черный перец


1. Нагреть масло в большой кастрюле и слегка обжарить лук и сельдерей в течение 2-3 мин.

 

2. Добавить муку, готовить 1 мин, затем снять с огня и постепенно добавить молоко и бульон.

3. Вернуть на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Накрыть крышкой и варить 15 мин.

4. Добавить сыр, петрушку и приправить по вкусу. Готовить еще 4-5 мин.

Подавать с хрустящим хлебом.