Получается 6 порций

• 450 г сухого дробленого гороха
• 2 ст. ложки растительного масла
• 350 г репы, нарезанной кубиками в 1 см
• 2 небольшие моркови, нарезанных кубиками
• 2 небольших стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 небольшая головка мелко нарезанного репчатого лука
• 2 копченые свиные ножки
• 1/4 ч. ложки молотого душистого перца
• 1 лавровый лист
• 1 ч. ложка соли
• Зелень петрушки для украшения

1. Промойте горох под холодной проточной водой и выбросьте попавшиеся камешки и испорченные горошины.

 

2. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите следующие 4 ингредиента и тушите, часто помешивая, 10 минут.

3. Добавьте горох, копченые свиные ножки, душистый перец, лавровый лист, соль и влейте 4 литра воды. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 45 минут.

4. Удалите лавровый лист. Выньте свиные ножки, отделите кожу и кости, мелко нарежьте мясо. Положите мясо в кастрюлю. Нагрейте суп, украсьте его петрушкой.

Целую курицу начиняют приправами, а затем жарят в духовке.

 

• Курица - 1 шт
• Зеленый лук - 20 г
• Кунжутное масло - 10 г
• Чеснок - 5 г
• Имбирь - 10 г
• Соевый соус - по вкусу
• Черный молотый перец - 0,5 г
• Соль - 5 г

Курицу обработать, а затем вытереть насухо. Чеснок раздавить, а зеленый лук нарезать длиной 2-3 см, имбирь мелко нарезать. Все это перемешать. Зелеными компонентами, а также соевым соусом натереть курицу. Посыпать перцем, внутреннюю часть курицы смазать имбирем.
Подготовленную курицу положить в духовой шкаф (противень смазать маслом) на 40-60 минут. По мере того, как из курицы будет выыделяться сок, поливать этим соком курицу пока она не приобретет коричневатый оттенок.
Можно подать к столу как целиком, так и разорвав на порционные куски.