Бульон из короткоперых рыбешек - канарикукмури

  • рыба
  • вода
  • лук
  • соль
  • соевый соус

Рыбешки очистить, промыть, прокипятить в литре воды (на сильном огне), влить еще литр воды и разварить полностью, убавив огонь.
В готовый бульон добавить лук, соль и соевый соус

рецепт Бульон из короткоперых рыбешек - канарикукмури прислал шеф-повар Сережка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Горячий салат с курицей и макаронами

На 4 порции:
  • 350 гр полых макарон типа ригатони
  • 2 ст л оливкового масла
  • 4 х 150 гр филе куриных грудок
  • 2 средние красные луковицы, очищенные и порезанные на тонкие дольки
  • 2 крупных кабачка цуккини, порезанные на тонкие полоски вдоль
  • 100 гр черных оливок (маслин)
  • 225 гр продолговатых помидоров “дамские пальчики”, порезанных пополам
  • 6 ст л французской заправки 
  • 3 ст л листьев тимьяна


Для вегетарианской/постной версии опустите в рецепте курицу.

 

1. Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой, отварить макароны 8-10 мин до мягкости.

2. Пока варятся макароны, нагреть 1 ст л масла в сковороде, обжарить курицу в течение 8-10 мин, перевернув 1 раз, до золотистого цвета.

3. В другой сковороде обжарить лук и цуккини в оставшемся масле. Добавить оливки и помидоры, прогреть. Слить макароны и крупно нарезать курицу. Перемешать все ингредиенты с заправкой и тимьяном. Подавать горячим.



Жаркое из утки.

  • 2 булочки
  • 2 ст. л. топленого масла
  • 1 утка с печенью (1,6 кг)
  • 500 г мюсли с фруктами
  • 2 яйца
  • соль
  • перец
  • 1 пучок кореньев для супа
  • 1 луковица
  • 250 мл сухого красного вина
  • 400 мл концентрированного бульона из птицы
  • 1 кочан савойской капусты (около 1,2 кг)
  • З0 г холодного сливочного масла

 



Нарезать кубиками булочки и поджарить в 1 ст. ложке топленого масла. Мелко нарезать печень. Перемешать мюсли с яйцами. Добавить кубики хлеба и печень. Посолить и поперчить. Утку приправить, нафаршировать и зашить. Обжарить утку в 1 ст. ложке масла. Жарить в духовке 90 минут при 200 градусах, через 60 минут перевернуть. Коренья мелко нарезать. Очистить лук и разрезать на 4 части. Добавить то и другое к утке через 30 минут и поджарить. Через 15 минут влить вино и бульон. Капусту нарезать и бланшировать в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, добавить к утке за 15 минут до готовности. Поставить в теплое место утку и капусту. Влить в сок от жаркого немного воды, обезжирить и вскипятить. Добавить оставшееся масло, посолить и поперчить. Разрезать утку и подавать с капустой и соусом.