• 750 гр картофеля
• 2 ст.л. оливкового масла
• перец
• 1 ст.л. розмарина
• 25 гр сливочного масла
• 350 мл сухого белого вина прим.
• 1,5 кг подготовленной пикши
• 1 ст.л. лимонного сока
• 3 зубчика чеснока
• 4 кусочка хлеба для тостов
• 200 гр лисичек
• 1 ч.л. порошка паприки
• 5 кусочков шпика в нарезке
• 1 пучок гладкой петрушки
• деревянные шпажки

1. Картофель вымыть и отварить в подсоленной воде 10 минут.
Дать немного остыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Смазать противень жиром и разложить на нем картофель слоями.
Посолить, поперчить и посыпать розмарином. Распределить сверху сливочное масло и налить вина. Разогреть духовку до 200 C.

2. Пикшу промыть, промокнуть салфеткой, посолить изнутри и снаружи и сбрызнуть лимонным соком.

3. Раздавить чеснок. Срезать у хлеба края, нарезать мякоть кубиками и поджарить до хрустящей корочки. Грибам срезать низ ножек, немного обжарить вместе с чесноком. Приправить солью,
перцем и паприкой. Наполнить этой массой рыбу и заколоть разрез шпажкой. Обернуть шпиком и положить на картофель.
Запекать на среднем уровне примерно 45 минут.

• 8 ломтиков хлеба,
• 0,5 ст. молока,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• 2 яйца,
• 100 г сыра.