Фазан, фаршированный белыми грибами

  • 1 фазан
  • 150 г белых грибов
  • 4 тонких кусочка шпика
  • 1 луковица
  • 300 мл белого вина
  • 1 лимон
  • сливочное масло
  • растительное масло
  • перец
  • соль

 

Чтобы мясо было вкуснее, все мясо хорошо вымыть и некрупно порезать.
На нагретом жире пожарить мелко порезанный лук, добавить давленный чеснок, молотый перец, затем положить мясо.
Тушить, доливая теплую воду, до готовности мяса.
Тогда посыпать его мукой, залить небольшим количеством теплой воды, посолить, поперчить и еще немного все вместе потушить.
К такому блюду лучше всего подходят вареный картофель, посыпанный молотым тмином, маринованный перец и кислая капуста.

рецепт Фазан, фаршированный белыми грибами прислал шеф-повар Иван Перепелыгин


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Меджимурский суп с гречкой

  • 150 г гречневой крупы
  • 200 г копченой свиной шеи
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 1 небольшое перо лука-порея
  • 2 картофелины
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 1 веточка петрушки
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • соль

 



Копченое мясо вымыть и мелко порезать. Морковь, корень петрушки и лук очистить, вымыть, порезать ломтиками. Картофель очистить, вымыть, порезать кубиками. На сливочном масле пожарить морковь и лук, залить литром холодной воды, добавить корень петрушки, картофель и мясо, посолить и варить на среднем огне до полуготовности. Затем положить вымытую гречневую крупу и варить все вместе примерно 20 минут, до полной готовности гречки и овощей. В готовый суп вмешать сметану и посыпать мелко порезанной зеленью петрушки.


Контрасты жизни

Требуется:
  • 8 ломтей хлеба,
  • 150 г любой колбасы,
  • сливочное масло,
  • 1 помидор,
  • 2 яблока,
  • хрен. 

 



Способ приготовления.
Ломтики хлеба обжарьте в масле с обеих сторон. Колбасу порежьте кружочками и тоже обжарьте. Яблоки натрите на крупной терке и обжарьте, добавив хрен. На каждый ломтик хлеба положите кусочек колбасы, затем слой протертых яблок, а сверху дольку помидора.