Белые грибы с мясом - соннитентянътигя

 

  • Белые грибы- 300 г
  • Мясо- 100 г
  • Зеленый лук- 30 г
  • Чеснок- 10 г
  • Соевая паста- по вкусу
  • Горькая соевая паста - по вкусу
  • Растительное масло- 10 г

Полужидкое блюдо из грибов, мяса, соевой пасты, приправ подается как одна из закусок к паби.

Мясо обжарить на растительном масле, а потом долить примерно 50 г воды, добавить разбавленную соевую пасту, кипятить на сильном огне до полной готовности мяса. В конце варки долить немного воды, добавить раздавленный чеснок, нарезанный лук. Грибы тщательно обработать, мелко нарезать, всыпать в разогретую сковороду и поджарить, тщательно помешивая. Всыпать грибы в кастрюлю с мясом и немного покипятить еще.

рецепт Белые грибы с мясом - соннитентянътигя прислал шеф-повар Анжелика Рудницкая


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Безе с фундуком и физалисом в шоколаде

На 20 шт:
  • 3 яичных белка
  • 175 г сахарной пудры
  • 100 г поджаренного фундука
  • 5 ст л малинового варенья
  • 150 мл слегка взбитых сливок
  • физалис в шоколаде (см ниже)


1. Разогреть духовку до 140 гр С. Проложить два больших противня пергаментом. Элетрическим миксером взбить белки в крепкую пену. Добавить сахар, по одной ложке за раз, взбивая между добавлениями. Должна получиться блестящая смесь. Добавить фундук.

 

2. С помощью десертной ложки выложить смесь на противни в форме 40 овалов. Запекать 1 1/2 часа, пока они не будут хрустящими и сухими. Дать полностью остыть на решетке.

3. Промазать по две меренги вареньем и взбитыми сливками. Подавать на блюде с физалисом в шоколаде.

Физалис в шоколаде

Отогнуть наверх верхние листики у 20 физалисов; окунуть ягоды в 75 г растопленного шоколада; дать застыть на пергаменте.



Кассата сичилиана (CASSATA SICILLIANA)

  • 1 бисквит (не очень высокий, не больше 2 см. в диаметре ).
Для крема:
  • 1 кг творога (достаточно сухого и жирного, лучше, если овечьего )
  • 1 кг сахара (можно меньше)
  • цукаты - 200 гр
  • черный шоколад - 100 гр
  • вода - 50 гр
  • ликер - рюмка-другая.
Для пропитки:
  • сахар с водой в равных пропорциях
  • ликер Мараскино.


…Торт не сложный, только надо обратить внимание на украшение

 

Выпечь бисквит, остудить и аккуратненько разрезать на 2 тонких пласта.

Крем. Творог аккуратно смешать с сахаром, водой и ликером.

Причем воду добавлять по мере необходимости. не должно получится слишком уж жидко. Перемешать очень хорошо, можно даже взбить. Крем должен получиться очень однородным. Порезать на мелкие кусочки шоколад и цукаты, смешать с кремом , поставить в холодильник.

Пласт бисквита выложить в раз’емную форму (или окружить картонным бортиком. ) Пропитать ликерным сиропом. Вынуть крем из холодильника и выложить на бисквит. Разровнять ножом и накрыть вторым пластом.

Пропитать и поставить на пару часов в холодильник. Приготовить сахарную глазурь, если есть возможность сделать ее фисташкового цвета (это классический цвет этого торта). Глазури должно быть много, так, чтобы она покрывала толстым слоем верх и бока торта. Очень важный этап украшения. Когда глазурь немного остынет, но будет еще немного вязкая, надо разложить на поверхности вырезанные в форме цветков цукаты из больших корочек, можно украсить марципаном разных цветов и по краям вывести обводку шоколадной глазурью. А потом опять в холодильник.